黄鳝丝怎么剥

方法如下：

先将黄鳝的头部用钉子固定住，然后在用刀片顺着黄鳝肚子，从头部一直划开到底部，肚子中间的骨头，用刀片顺着割出来就可以了。

您需要注意的是一定要把黄鳝，先击打一下头部，然后在固定住，否则不好取出骨头。

希望以上回答对您有所帮助吧

黄鳝丝怎么剥

1、首先将黄鳝清水洗过一遍后用开水直接烫死，因为开水能将鳝丝表皮上的细菌杀死一部分。

2、然后使用特制的划刀，沿着黄鳝的肚皮盒背脊分割处入刀，贴着里面的黄鳝脊椎骨从头划到底。

3、然后翻转一下沿着脊椎骨的切面继续入刀，这次不要太用力，从头划到尾，要做到划好后肉还在。

4、再换个切面，这次是用力全刀从头到尾一刀划下，连带着上面的半刀划下的鳝背一起与脊椎骨分离开来。

5、由于黄鳝是整条烫死的，所以内脏还在肚子里，划好的黄鳝需要再将内脏去除。