焖排骨的做法
主料:大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根
辅料:酱油1勺、 盐1小勺、 水适量
做法:
步骤1洋葱剥外皮,清洗干净,胡萝卜刮外皮清洗干净,洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁,黄瓜切一指宽的丁备用。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里,把酱油、盐同入锅中,小火,让排骨出肉香味,把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中,翻炒上色,洋葱略变软,出香味。
步骤3大米和糙米,入电饭煲内胆中,将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键,时间到,将黄瓜丁倒在排骨饭上,用勺子打散盛入碗中即可。
排骨飞水
2、锅内放油,热油后放蒜爆香
3、放排骨,淋上生抽,翻炒一会,加水没过排骨
4、盖上锅盖,隔几分钟打开炒炒,注意水分
5、大概15分钟后排骨就快收汁后放盐和老抽翻炒
6、撒上葱花,上碟
1、 准备原料。
2、 排骨冷水入锅,水烧开后等排骨焯烫半分钟捞出,用温水洗去浮沫,沥干水分备用。
3、 蒜拍扁,下油热锅,放入蒜,爆香。
4、 下排骨,煎到两面微微变色。
5、 加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽入锅,翻炒均匀。
6、 加入五勺热水,大火烧开,转小火盖上盖子焖煮半小时。
7、 锅内剩1/3汁水时开盖,转大火收汁,就可以出锅了。
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