腐竹配什么菜炒好吃
【快速泡发香菇】:用一个保鲜盒装30度左右温水加白糖融化,然后放清洗干净的香菇盖上盖子,上下左右摇晃大概几分钟就可以了,泡香菇的水可以留着后期用【干腐竹的泡发】:最好用30度左右温水或凉水,腐竹放进去用盘子压上,或者给水里放一点点盐,泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发,这样就会完全彻底没硬芯。腐竹烧香菇的做法
1、腐竹和香菇泡发
2、泡发好的腐竹切寸段
3、香菇切片(我今天用的新鲜香菇,味道没有干香菇浓郁)
4、胡萝卜切片 5热锅热油放入香菇炒香6、加入泡发好的腐竹和配菜翻匀7、倒入适量蚝油和一点老抽炒匀8、加入适量水(我喜欢腌住食材)9、闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了
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