南方米酒一般多少度
说起米酒,很多人觉得米酒“难登大雅之堂”,不少人对它的印象,都是做饭的调料、保健酒等。
但是在南方,米酒几乎是家喻户晓,几乎所有重大节日,都有家庭准备米酒,不少人更是保留传统,每年自己酿上一大缸
由于白酒经过蒸馏,酒精纯度更加高,因此白酒度数普遍比米酒高。大部分白酒在38°-60°之间,而米酒一般在16°左右。
一般5度左右。
米酒的度数不算高。米酒也叫酒酿,一般是指使用煮熟糯米为原料发酵而成的甜米酒,米酒的酒精度数一般是3-13度。一般常见的连酒渣一起吃的酒酿,酒精度数为3-5度。
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻
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