腌萝卜丝红萝卜怎么做
1/11准备好食材
2/11红萝卜洗净切条
3/11生姜切片,辣椒切掉两头
4/11萝卜条用盐腌制半个小时
5/11腌制出来的水分倒出,然后洗净沥干水分
6/11沥干水分的罗卜条放入保鲜盒中
7/11放入生姜片和辣椒
8/11到入适量的醋,可以沒过萝卜,加入适量的糖
9/11放入冰箱冷藏一天
10/11这是冷藏一天的效果
11/11装小碟中
将买回来的新鲜萝卜清洗干净,控水,然后切成手指粗细的条,找一个通风的地方,将切好的萝卜条摊开晾晒,晾晒两天,萝卜条表面的水分已经蒸发完了,然后再将萝卜干清洗干净,控干水分,完了拌上盐,辣椒面,花椒面,用手抓匀就可以吃了。
1、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后,将红萝卜表皮的根须去除干净,然后把它切成片,再改刀切成丝放在一旁备用。
2、在切好的红萝卜当中撒入些许盐,用手将它搅拌一下,或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制,大约腌制40分钟到一个小时左右。
3、腌制好的红萝卜里面会出很多的水,我们可以把水倒掉,然后用手将红萝卜的汁水再挤一下,不要挤到太干,稍微留一些汁水在红萝卜里面就可以了。如果汁水太多的话,拌起来会比较不好吃,而且萝卜容易烂不脆。
4、在另一只碗里面将味精,白糖,酱油,醋,麻油,剁椒混合在一起,制作成腌制的调料。
5、接下来将这些调料均匀的倒入之前腌制好的红萝卜丝当中,然后用筷子搅拌均匀。
6、搅拌均匀之后不要立即食用,因为这边是它的味道还没有渗入到红萝卜丝当中,可以放置半个小时左右或者放到冰箱里稍微冷藏一下,这样它的味道就会渗入进去,吃起来会更加脆。
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