人造牛奶最初是谁研制的

法国的 N·阿佩尔

人造牛奶又叫生物工程奶，酵母奶。按照此前国外研究报道，人造奶的生产是将奶牛的基因插入到酵母里，使酵母在营养培养基里发酵，发酵过程可以生产出跟牛奶相同的蛋白质（乳蛋白和酪蛋白等）。据称，这种牛奶替代品含有87%的水、6种蛋白质和8种脂肪酸，这将使其具有牛奶所具有的浓郁风味。