甲鱼和什么煲汤最好
甲鱼汤的做法之虫夏草炖甲鱼汤
甲鱼300克,冬虫夏草10克,红枣10枚,料酒、盐、葱姜、鸡汤各适量, 甲鱼去头,去内脏,切成四块,放入锅中煮沸、捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净,入汤碗中,冬虫夏草洗净,连同红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤,隔水炖2小时而成,饮汤吃肉。
甲鱼汤的做法之杏圆炖甲鱼
[原料/调料] 甲鱼750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圆肉10克,淮山角25克,上汤4杯,冷滚水8杯,白酒1汤匙,姜片、葱条、生鸡油各适量。
[制作流程] ①将水鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块(去掉脊背骨),用滚水灼30分钟,取起洗净。猪肉切成块,用滚水略灼捞起。 ②烧热油锅,放入姜片、葱条、甲鱼爆炒,下白酒1/2汤匙,放入滚水2杯,略滚后倒入漏壳内滤去水,去掉葱姜。 ③杏仁用滚水浸泡,去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。 ④取有盖炖盅1只,将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内,加滚水6杯、盐、酒,加盖炖1小时30分钟取起,去掉鸡油渣,再加入上汤、味精炖30分钟即可。
甲鱼跟枸杞山药一起炖汤,另外也可以和鸡肉或者是参麦一起炖汤。甲鱼跟枸杞山药炖汤,口感相对来说比较好,而且还能够达到滋润皮肤和美发乌发的效果,对于自身的皮肤干燥和肌肤光泽也能够起到很好的调理,也能够氧化皮肤的衰老。
甲鱼鸡肉炖汤不仅不会影响到两种营养物质的发挥,还能够满足人体所需要的一些营养。甲鱼参麦一起炖汤能够达到补气润肺的作用,同时还能够达到杨金生肌的效果。在使用甲鱼的时候一定要清洗干净,而且还需要将一些内脏或者是鱼鳃清除,然后在制作的过程中一定要避免放出一些辛辣刺激的调料,同时还需要掌握正确的熬炖方式,也可以有专业人士指导。
甲鱼要和苟杞,川弓,党参和少量的排骨一起煲汤最好喝。首先把排骨洗干净去掉血水排干后放进清水先炖半个钟头,再把甲鱼去掉血水后放进汤里,加上药料炖上一个钟头即可。
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