猪肠洗法
方式一:
先加盐、醋少量去肠子上的黏液,再用冷水翻洗数遍,择去废弃物,随后将大扬放到盆内加两汤匙素油,用力揉挤10分钟上下,最终用冷水浸洗干净。
(1)把肠子旋转(这一不好说清晰,总之便是把握住肠子一头,把另一头往这头里面塞,塞完就翻过去了),自来水简易冲一下。
(2)盐、小麦面粉(看见放,盐一小把,粉一大把),再放醋还可以,还能够放些油,搓啊搓。
(3)肠子里面一些淋巴结,要割下来,人体脂肪最香,存着。搓到感觉类似干净。
(4)搓完焯水,冲干净才行。
(5)再把肠子旋转回原状,再次冲一下(能够套到自来水龙头下边冲,好玩儿)。
清洗猪大肠的最佳方法是先将猪大肠剪成几个小段,然后用清水冲洗几遍,再用面粉去揉搓猪大肠,揉搓几遍过后,再放入适量的盐、食用油和桔皮,反复揉搓,直到大肠表面的黏液被清洗干净,最后将洗好的猪大肠里外翻个面,抓住大肠一头翻转,一节一节地塞,边塞边冲进冷水,将猪肠里的淋巴去掉,再把猪大肠翻转回原样即可。
猪大肠的清洗还是比较费事的,首先要把大肠翻过来去油,用清水先冲洗一遍,然后加入面粉进行揉搓,需揉搓几分钟,揉搓后用清水冲洗,然后加入食盐再进行揉搓并浸泡十几分钟,再用清水冲洗,最好反复两次。食盐有消毒的作用,面粉有吸附的作用。所以大肠会清理的比较干净。
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