白萝卜和青萝卜哪个好
都好,看你要做什么了。白萝卜润肺消食理气,适合炖着吃,比如羊肉炖白萝卜,排骨炖白萝卜都是冬季的滋补菜品。青萝卜青萝卜清脆多汁,时候生吃也是有消食理气止咳化痰的作用。所以想炖着吃的选用白萝卜想生吃的选用青萝卜。古话说冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方吗。
1、口感
青萝卜的果皮和果肉都是青绿色的,它的肉质紧密、口感脆甜多汁,生吃就像吃水果,辛辣味很轻,所以又被称为“水果萝卜”。在我们北方各大饭店有一道名菜~大丰收,上桌率很高,基本是每桌客人都必点的,里面就有萝卜,也就是青萝卜洗净后切成小块摆到盘里,用来蘸酱吃,特别爽口开胃!可能这种吃法对于南方朋友来说会有点理解不了,如果家里有萝卜可以试一下,真的很不错。
白萝卜的表皮和果肉都是淡乳白色的,它的口感微甜,用它做美食如果处理不好会有苦涩味,做熟的白萝卜吃起来口感绵绵软软的。虽然超市里白萝卜一年四季都有卖的,但是每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。
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