虾爬子肉的做法
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
韭黄炒虾爬子肉的做法步骤
1,主料:虾爬子肉200克、韭黄300克副料:鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片调料:盐、生抽、料酒
2,韭黄洗净切成段状
3,鸡蛋打散后,入锅炒制后盛出备用
4,锅中留有底油,加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制
5,将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味
6,加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅
1、皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟
2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃
3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末
4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。
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