福尔马林会改变肉质吗
心理3.24W
会!使用福尔马林浸泡过的肉看起来厚实,雪白,手摸有很滑的感觉,闻起来有一股很强的刺鼻气味。
福尔马林。属于工业使用的化工原料,具有防腐,漂白等作用,同时具有腐蚀性,严禁在食品中添加。以前,很多经营水发鱿鱼、毛肚、凤爪等的商家会用福尔马林来浸泡,可以增加食材的色泽,使食材看起来洁白、光亮。很多不良商家甚至将变质的食材用福尔马林浸泡在再次出售。如凤爪在经过福尔马林浸泡后,外观又白又大,而且看起来肉多。而没泡过的,感觉骨头上就包了一层皮,而且凤爪上面的纹路是有点黑的线条。使用福尔马林浸泡过的食材,肉看起来厚实,雪白,手摸有很滑的感觉,闻起来有一股很强的刺鼻气味。
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