湖北随州的菜包怎么包
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菜包是湖北随州有名的特色菜.用腐竹皮,(随州人称豆油, 但不是液态油料)包馅料,馅料用熟肉沫,碎鸡蛋皮、焯过水八成熟的青菜,荠菜,切碎混合.根据自己口味加些调料.包好后封口那面朝下,码放整齐.
春节时家家户户包很多放冰箱保存.油煎时热锅冷油、小火慢煎,否则很容易糊.这道菜特别受客人欢迎.美味绝纶.
湖北随州的菜包怎么包
我们这边经常用地菜或酸菜肉沫包包子,首先把面和好,发酵几个小时,再把要包的馅调好,如果是地菜就不炒直接和肉沫加调料,调好就可以包,如果包酸菜的话先要把酸菜和肉沫炒一下加上名种调料,然后放凉,等菜凉透了,面发酵好了就可以包
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