芽豆和普通大豆的区别
1、科属不同:普通大豆为大豆属一年生草本植物,芽豆为野豌豆属一年生或越年生草本植物。
2、形态特征不同:普通大豆茎密被褐色长硬毛,荚果肥大。芽豆茎无毛,荚果相对蚕豆更宽更厚,表面有一层绒毛。
3、花果期不同:普通大豆花期6-7月,果期7-9月。芽豆花期4-5月,果期5-6月。
4、分布范围不同:普通大豆原产中国,各地均有栽培。芽豆原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,我国各地均有栽培。
芽豆和普通大豆的区别
大豆分为蛋白豆和油脂豆,蛋白豆有大粒和小粒,大粒的比普通的大豆粒大一圈,是用来榨豆浆,磨豆粉用的,含油脂比较少。
小粒的蛋白豆比普通的大豆粒小一圈,甚至是大蛋白豆的一半大,由于千克粒数多,多用于催生豆芽用,含油脂又少,所以又叫芽豆。普通的黄豆又称油脂豆,多用于榨油,含油脂较高。芽豆是近几年新培育的豆类品种。
芽豆和普通大豆的区别
芽豆和普通大豆有区别是。
牙豆是豆类一种,是黄豆一种,成本高。
芽豆,顾名思义,就是专门用了生豆芽的豆子。比黄豆要小,小黄豆,产自高寒东北,颗粒小,还可生豆苗。
大豆,日照时间短,高蛋白,油腥味小,分蛋白豆和油脂豆,蛋白豆用于做豆浆豆腐,油脂豆用于炸豆油。
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