西红柿炒牛肉的做法,阿飞
材料:鲜西红柿300克,嫩牛肉100克,葱、姜各5克,植物油10克,水淀粉5克,鸡蛋清5克,精盐、味精、黄酒各适当。
做法:
1、将牛肉切成薄片,加黄酒、精盐抓均匀,再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。鲜西红柿洗净,切成小块葱、姜切末。
2、炒勺内加植物油,烧至五成热时加葱、姜末炒出香味,倒入牛肉翻炒,烹入黄酒、清汤稍煨,加西红柿块、精盐炒熟即成。
西红柿炒牛肉的做法,阿飞
先把牛肉清洗干净,切成0.5公分的薄片,放进碗里,放半个鸡蛋清,加一点点盐,加一点点水,一小勺胡椒粉,一点点生粉,搅拌至上浆。淹它10分钟,然后切西红柿切成小块。
起锅烧油 油烧至五成热 放番茄炒出汁然后放牛肉下去一起炒 。炒至七八成熟加盐 生抽 耗油 再翻炒十秒钟出锅 装盘
西红柿炒牛肉的做法,阿飞
1/
牛肉洗干净切成肉块,倒入酱油,淀粉,香油,姜丝搅拌均匀腌制10分钟
2/
西红柿洗干净切块
3/
热锅凉油,倒入腌制好的牛肉翻炒
4/
另起油锅,倒入蒜末、番茄翻炒出香味
5/
加入适量白糖、盐翻炒入味
6/
加入炒好的牛肉翻炒均匀
7/
最后撒入葱花即可
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