等电点是指的什么
等电点的名词解释为,等电点(pI)是一个分子或者表面不带电荷时的pH值。
1、等电点是两性电解质所带电荷因溶液的pH值不同而改变,当两性电解质正负电荷数值相等时,溶液的pH值即称为该物质的等电点,蛋白质是两性电解质,其等电点和它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数量比例有关。
2、氢离子浓度指数是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比,一般称为pH,而不是pH值,p意思是浓度,H代表氢离子,氢离子活度指数的测定定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定,而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
3、两性离子是总电荷为0,电中性的化合物,但是带正电和负电的原子不同,有些化学家将此术语限定为未具有相邻正负电荷的化合物,此定义将诸如氧化胺的化合物排出,两性离子为极性通常易溶于水,难溶于大部分有机溶剂。
等电点是指的什么
等电点是一个分子或者表面不带电荷时的pH值。是针对带电荷的物质而言,不只限于两性电解质如氨基酸和蛋白质。
当然,蛋白质是两性电解质,其等电点和它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数量比例有关。各种蛋白质因氨基酸残基组成不同,等电点也不一样。当溶 液在某一特定pH值的条件下,蛋白质所带 正电荷与负电荷恰好相等(总净电荷为零)时,在电场中既不向阳极移动,也不向阴极 移动。因此利用电泳的方法可以确定蛋白质的等电点,也可以将不同带电性质和不同大 小、形状的蛋白质分子进行分离纯化。
蛋白质在等电点时,因为没有相同电荷而互相排斥的影响,所以最不稳定,溶解度最小,极易借静电引力迅速结合成较大的聚集体,因 而沉淀析出。同时蛋白质的黏度、渗透压、膨胀性以及导电能力均为最小。
等电点是指的什么
氨基酸分子中有游离的氨基和游离的羧基,能与酸或碱类物质结合成盐,故它是一种两性电解质。在某一ph的溶液中,氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等,成为兼性离子,呈电中性,此时溶液的ph称为该氨基酸的等电点。
作为碱:rchnh2cooh+h+---->rch(nh3+)cooh
作为酸(两元酸):
rchnh2cooh---->rchnh2coo-+h+<====>rch(nh-)cooh+h+(zwitterion)
rchnh2coo----->rch(nh-)coo-+h+
pk是表示物质酸碱性的,是平衡常数k的负对数,这个在大学基础化学里有讲。。。。。
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