为什么不用鲤鱼做酱板鱼

答案是因为鲤鱼的刺儿比较多。

酱板鱼是近年来湖南地区新兴美食。其通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、酥等特点。