椒盐是怎么用的
首先,椒盐可以在做菜的最后撒上去增加菜的风味。例如椒盐排条,就是在油炸完之后撒上椒盐翻炒出锅即可。还有椒盐皮皮虾也是一样。
其次,椒盐也可以用来做蘸料吃。可以蘸羊肉等等。
主料
虾8只
辅料
红尖椒1个尖椒1个椒盐2克蒜3瓣淀粉5克植物油适量
1
鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
2
在虾身上撒一层薄薄的淀粉
3
锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制
4
待蒜末变成金黄,立刻捞出
5
炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
6
炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅
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