酱莲花菜的腌制方法

、材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。

2、做法：莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。

3、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

4、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

用料：莲花菜1000克，红绿辣椒200克，胡萝卜100克，香菜100克。

做法1.把所有的食材都切成丝，放入适量的盐，一起搅拌均匀，腌制一会，倒出多余的水分。

2、酱油2大勺，醋1勺，白糖半勺，烧开晾凉，然后倒在包菜丝里，一起搅拌均匀，莲花白咸菜就可以吃了。