火腿保存最低温度是多少

1、火腿建议放入冷藏。火腿这种食物，如果没有拆开，尽量还是放在常温下保存最好，这种食物的适合贮存温度为3摄氏度至8摄氏度，可以用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中，但是不要存放时间过长，这样会影响食物的口味。

2、如果购买的是散装火腿，这种食物保存可以选择真空保存。将火腿真空包装好之后，放在阴凉处避光保存，切记不能放在阳光直射的地方保存，这样可以保存很长时间。

3、如果购买的是整只未经任何处理的毛腿保存方法，首先将毛腿置于通风阴凉干燥的地方，然后避免阳光长时间照射，这样毛腿就可以保存很长时间。

4、如果是自己切开的毛腿，可以选择用保鲜膜将切口封住，这样效果也不错。

根据是否开封有不同的保存方法。

整条火腿腿未开封的保存方法：

火腿应放在通风阴凉处，正常温度在15-20℃之间。

西班牙火腿，整条开封之后的保存方法：

拆除外包装，如发现火腿表面有少部份长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可。

1、保存在空调房：

火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。

3、保存在冰箱里：

有不少餐厅存放条件有限，没有恒温室，因而选择了冰箱里存放，这样也可以，但火腿的口感会有影响。