韭菜木耳鸡肉馅饺子做法
心理2.4W
1,鸡脯肉250克,先切成条,再切成小丁,最后剁成肉馅放入盆中。加入20克花生油(鸡脯肉没油),5克食盐,5克生抽,5克蚝油代替味,5克老抽,打入一个鸡蛋,加2汤勺凉水,顺着一个方向搅,搅到上劲发粘就可以了
2,韭菜150克,摘去杂质和坏叶,放在盐水中泡10分钟,杀菌去除农药。泡后,多冲洗几遍,控干水份,或用纱布沾一下韭菜上的水。切掉一厘米根部,根部泥沙洗不干净。淋上少量花生油拌一拌,锁住水份
3,干木耳30克,用温水泡软,去蹄,冲洗干净,控下水,切碎
4,把切好的韭菜和木耳倒入拌好的鸡肉馅中,顺着一个方向搅,搅匀就可以了。
这就是我韭菜木耳鸡肉馅的做法。
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