蛋糕麻麻虾的做法
心理1.08W
用料
虾 35只
面包糠 一碗
淀粉 三分之一碗
鸡蛋 2个
胡椒粉 一小勺
盐 一点克
料酒 两勺
做法步骤
1、扒虾留虾尾 ,然后放一点盐,加一小勺胡椒粉,两勺料酒
2、 准备三个碗,1号碗,淀粉三分之一碗, 2号碗,两个鸡蛋液, 3号碗,面包糠一碗
3、然后拿起虾在 碗1滚一遍淀粉 ,碗2沾一遍蛋液 ,碗3滚满面包糠 ,裹好放盘子里备用
4锅里放油,油温大概6.7成热,就是筷子放油里有一点微微冒泡的温度,就开始放虾炸,油温不要过高,虾外面面包糠很容易上色炸过火糊了就不好吃了,两面炸到微黄就出锅,全部炸完后,再重新复炸一次,复炸的时候油温要稍微高些,然后快速捞出来,这样会更酥脆
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