肉里酒味太重如何处理

酒精遇热挥发，酒不小心放多了，可以通过多蒸煮来将其中多余的酒精挥发掉，对于食物的口感也具有很好的改善作用。或者可以用桂皮来稀释酒的味道，而且会使食物的味道更为可口。也可以放入一些姜片可以中和因为酒放得过多引起的强烈酒精异味，而且生姜可以提升菜肴的鲜味。

肉里面如果酒味太重的话，你可以使用老人们缝衣服的针在火上烤一下进行消毒，然后在肉上面戳一些小小的孔，把它放在通风的地方，让它自然的挥发。这样呢，也可以慢慢的去除酒味。

你也可以用蒸锅蒸一下，可以加快蒸发，这样也能很有效的去取酒的味道。