可乐排骨面怎么做
主料:
肋排2根
辅料:
葱头3根
姜1大块
干辣椒或米椒5个
独头蒜1个
配料:
小茴香1小把
花椒1小把
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
老抽5毫升
料酒30毫升
可乐小瓶装一瓶
盐2.5毫升
鸡精少许
做法:
1、 锅中烧开半锅水,将洗净的排骨倒入焯水。
2、 水开后再煮两分钟,将排骨捞出,洗净。
3、 葱头、姜和蒜准备好。
4、 调料包也准备好。
5、 炒锅洗净,放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。
6、 爆至表面微焦。
7、 下料酒,炒匀。
8、 再将配料放入炒匀。
9、 加老抽,炒匀。
10、 倒入可乐。
11、 小瓶装的可乐正好可以没过排骨,放入料包,小火焖40-60分钟左右
12、 至汤汁浓稠,放盐和鸡精。
13、 转大火收汁即可
可乐排骨面
原料:排骨、葱花、姜片、可乐、生抽、糖、盐、味精、料酒。
做法步骤:
将排骨砍成块状,排骨冷水下锅焯水,放入两片姜片,少许料酒去腥。
煮出血沫后捞出清洗备用。
锅中热油,倒入排骨大火翻炒,炒至金黄。
加少许生抽翻炒均匀后,倒入半瓶可乐,少许生抽、盐、味精精调味,适量的糖,少许清水,焖十分钟。
把煮好的面放到碗里放入排骨与汤,就可以了。
先买好排骨回来。清洗干净。
然后再用干净毛巾吸干血水。
再用一瓶可乐倒入碗中。
再把排骨放入。泡二十分钟。
切好五片姜。
烧开锅。
放入油。
然后把排骨那出来。放入锅中。煎到两边金黄。
再把刚才泡排骨可乐放入锅中。可乐要盖过排骨。大火烧二十分钟。
再小火三分钟。
然后大火收汁。美味可乐完成。
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