南瓜白凉粉的做法
把蒸好的南瓜加点白糖用豆浆机打成南瓜泥。
往南瓜泥里倒入两碗清水,搅拌均匀。
取50克的白凉粉,加一碗清水搅拌至融化。
然后把融化了的凉粉水倒进南瓜泥里,搅拌均匀,我还加了一点炼奶,增加奶香味和甜味。放锅里加热至沸腾,关火。注意,在加热时,要边煮边搅拌哦!【如果要加炼奶,那白糖的量就不要太多哦!】
把煮好的南瓜凉粉过滤一下,这样做出来的成品就会更加细腻光滑了。
过滤之后,我把它倒入一个饭盒里,还倒入一点在模具里,等它凉了就可以凝固了。也可以放冰箱冷藏一下,口感更好哦!
凝固后再取出来,把饭盒里的白凉粉切成小块。
口感很爽脆,有点像吃果冻的感觉
再把模具里的白凉粉也取出来,摆盘放好就可以了。这样,一盘好吃又好看的白凉粉就做好了。
南瓜洗净削皮切成丁备用,上锅蒸熟
750毫升清水里下2片片糖,小火煮熔化
750毫升清水里加100克白凉粉,往同一方向搅拌均匀,然后倒入煮好的片糖水里,大火烧开关火。
用勺子打入模具里,打一层煮好的粉浆,加上一层蒸熟的南瓜,再打一层煮好的粉浆,依次叠加。
让它们冷却凝固,放入冰箱中冷藏2小时,取出切块即可食用。
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