蚬子做馅要不要焯水

蚬子做馅需要焯水，这样蚬子紧缩一团了，不会出水了包饺子的时候更容易，蚬子馅的水饺非常鲜亮，是深受人们喜爱的美味佳肴，蚬子馅的水饺不仅好吃营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点特别有利于我们身体的健康，所以说蚬子做馅需要焯水。

蚬子做馅要不要焯水

需要焯水！

做法：

1、买来的闪蚬放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进闪蚬吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓闪蚬，让闪蚬头晕，多吐点泥出来。

2、反复清洗闪蚬数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

3、焯过水的闪蚬都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把闪蚬里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

蚬子做馅要不要焯水

需要焯水。

1、 将鲜肉馅，蚬子肉，鱼肉丁与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料，再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。

2、 在锅中倒入约1/2锅的油量，当油烧热后将饺子依序放入油锅内以中火炸约6∼8分钟，见饺子表面略变成金黄色时即可食用