牛腱子几斤
要看牛的大小,一般大一点的牛的牛腱子在3到4斤左右,小一点的也在两斤半到三斤,牛腱子肉确实非常的好吃,俺回家后洗干净焯水卤出来吃的时候切成片,再浇上一些调料,非常的好吃,而且口感也非常的劲道,尤其是带筋的部位,吃起来柔柔的。
七、八斤左右。牛腱子是牛腿上的肉因有筋络被大家称为牛腱子,是做酱牛肉的上好材料。牛有大有小一个牛腱子大约七、八斤左右。
一条完整的腱子大概4-6斤不等。
腱子肉是膝盖骨往上大腿根部上的肉,肉多膜包囊的,暗藏筋,强度适度,纹理标准,最合适卤菜。牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品,仅次生猪肉,牛肉蛋白质成分高,而脂肪率低,因此 美味可口,受人钟爱,具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。
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