黄瓜怎么腌制又脆又好吃煎带鱼

10斤黄瓜盐1.5斤，配料2头蒜，2个青椒和红椒，大料花椒少许

首先把黄瓜洗净晾干水分，切掉头和尾，一根黄瓜分成四份，在改成一段（4厘米左右）用盐把黄瓜腌制2小时，倒掉水装入漏网里，口要封紧，上面压上重物，过24小时，倒掉腌制出的水，把黄瓜清水洗净，控干水，蒜青椒和红椒切片，加上大料花椒，倒入酱油耗油味精醋白糖辣椒油调味，根据自己口味加，这样腌制的黄瓜既脆又好吃。