大豆油炸东西起沫是怎么回事

1、

品种问题:含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。

2、

使用次数:多次使用的油，在炸东西的时候则会出现很多泡沫。

3、

杂质:油中有不干净的杂质，在油加热时，则会炸这些物质，导致泡沫多。

4、

劣质油:其中混合着不同的油，因为沸点不同，在加热时就会有很多泡沫。

油还没有完全烧开，就下食物了。

大豆油在炸制食物时，一定要让其冒烟，才可以达到油沸的状态。

那么你已经起泡沫了，就要将火关小，扔几粒花生米到油锅里，很快泡沫就下去了。

首先你是在油还没有完全烧开，就下食物了。大豆油在炸制食物时，一定要让其冒烟，才可以达到油沸的状态。那么你已经起泡沫了，就要将火关小，扔几粒花生米到油锅里，很快泡沫就下去了。