砍骨刀能当菜刀用吗
心理1.67W
也可以用,只不过砍骨刀厚重,比较沉,做菜刀用会显得很笨重,没有菜刀的轻快小巧,用是可以用,要是用习惯了也一样,砍骨刀特别锋利,对于切菜,简直是大材小用,砍骨刀剁个骨头,切个鱼,剁个肉馅,都是很好用的,只要不嫌沉,切菜剁肉都可以用,根据自己习惯就好。
不可以用砍骨头的刀,切菜,因为砍骨刀都比较厚,钝。切菜还是应该用稍微锋利一点的刀。刀的材料也不一样,切菜刀砍骨头就把刀韧弄卷了。一般餐馆里面的刀都分的很清楚,厨师都是自己用自己的刀,不能随便乱用别人的。也是自己磨刀。
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