薯片是劣质碳水吗

当然是的呀。

所谓劣质碳水，指的是精加工的碳水。

比如像蛋糕、甜点、薯片等，都属于过度加工的，不仅热量高、饱腹感还差，吃下去不利于身体健康。多吃几口，妥妥长肉。

吃饭时，很多人偏爱软烂的口感。因此在煮饭时，会煮很久。但是即使是推荐的食材，在经过这样的操作后，也会让淀粉糊化增高。

换言之，就是会让血糖升高，吃下去容易导致脂肪堆积。这个一定要注意。

是的。

平时最常见的就是糖果、饼干、巧克力、蛋糕、薯片等零食，这些零食都是热量极高的劣质碳水，极易升高血糖，造成肥胖。这些零食的饱腹感低，吃完还容易觉得饿，且不利于身体健康。

如果你能用天然、低热量、高水分的黄瓜或者番茄代替这些零食，那么热量摄入就会大大降低，黄瓜跟番茄的饱腹感还很强，可以抵消饥饿感。黄瓜跟番茄有高水分的特点，可以给身体补充水分，不会给身体造成额外的负担，有助于易瘦体质的养成。

薯片不是劣质碳水。

膳食中碳水化合物的主要来源是植物性食物，如谷类·薯类·根茎类蔬菜和豆类，另外是食用糖类。碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又经肝脏转换变成葡萄糖。血中的葡萄糖简称为血糖，少部分血糖直接被组织细胞利用与氧气反应生成二氧化碳和水，放出热量供身体需要，大部分血糖则存在人体细胞中，如果细胞中储存的葡萄糖已饱和，多余的葡萄糖就会以高能的脂肪形式储存起来，多吃碳水化合物发胖就是这个道理！