红薯粉条的成分表
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红薯粉丝中含有多种人体需要的营养物质。
每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油((食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,这是很多人没有意识到的。
通过上面的这些数据,可以看到红薯粉丝的营养价值是很高的,有人认为红薯粉丝吃多了会胖,但是通过上面的数值可以看到红薯粉丝的热量很低,而且脂肪含量也很少。
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