牛鞭锅干嘛的
牛鞭锅是干嘛的
牛鞭锅是用公牛的生殖器制作的火锅。
牛鞭火锅是火锅的一种,主要原料有牛脊髓、牛鞭等,其特点实:四川风味,菜质细嫩,汤浓醇厚,酸香可口,是火锅食谱中的极品。
牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料,取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂,牛鞭是以根计价,很少以重量计价。积攒到一起,有大有小,一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡,清洗,消毒,检验合格后,再进行腌制。腌制入味后再进行卤制即可烹饪食用。
牛鞭锅是啥
牛鞭锅又叫牛鞭火锅,以牛鞭为主料,配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料,熬制而成。
此火锅源于重庆,是在当地老四川牛肉馆的三绝菜之一,清炖牛鞭汤(其余两绝是清炖牛肉汤、清炖牛尾汤)的基础上发展而来的。
吃的,牛鞭火锅,此火锅源于重庆,是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”(其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”)的基础上发展而来的。
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