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![电炖锅的武火和文火怎么用]( "电炖锅的武火和文火怎么用")
电炖锅的武火和文火怎么用
中火往下调即为文火，中火往上调调到最大为武火。电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散...
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![焖和文火的意思]( "焖和文火的意思")
焖和文火的意思
焖的意思是：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。小火：小火又称为文火或温火，火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低一般适合于慢熟或不易烂的菜，适合干炒、烧、煮等烹饪。所以说，文火煮3O分钟后再焖2一3...
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![文火能烧开水吗]( "文火能烧开水吗")
文火能烧开水吗
能。电磁炉的文火功能120W到600W，算是小火。就是做煲汤、保温可以用文火功能700w到1600w是中火，吃火锅、蒸馒头、顿老母鸡汤效果比较好文火功能1700w到2100w(也就是电磁炉最大功率)是做爆炒。做煸炒鸡，烧开水，爆米花，这样...
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![小火和文火有啥区别]( "小火和文火有啥区别")
小火和文火有啥区别
答:两个火力都比较小，而文火比小火更小一些。我们在使用电磁炉或者是有智能溫控开关的燃气灶时，对小火档和文火档的使用区别就是，文火档比小火档更小，是最小的火力。意思相同。修辞不同。反义词相同。雅俗不同。小火，文火，...
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![方太灶具哪个能调文火]( "方太灶具哪个能调文火")
方太灶具哪个能调文火
方太灶具往左旋转至左下方是文火。调节火大小灶的下面有一个调节片，把它左右拨动，就可以调节火力了，一般要调节到出现淡蓝色火苗就可以了。要是一直调整都没有反应的话，可能是燃气管道的压力太小了，那就需要把压力给调大一...
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![文火小火的区别]( "文火小火的区别")
文火小火的区别
   文火小火的区别在于：火候不同。  中火（又称文火），又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟...
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![文火和中火那个温度高]( "文火和中火那个温度高")
文火和中火那个温度高
应该是文火温度高，文火是煤气中最低的一挡位，因为文火的空间密度小，火力集中在一个点，温度没有往外散发，优点是，煮汤时人不在边上也无事，中火虽然给人的感觉上火力大，应该是湿度比较高，但它的火力往外散发，温度也散发了，人离开时...
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![蓝道武火和文火的区别]( "蓝道武火和文火的区别")
蓝道武火和文火的区别
1、火势不同：文火的火势一般都很小，是一种慢火武火的火势一般都比较大，是一种快火、大火、猛火。2、适用情况不同：文火的火势小，一般是用于熬药或煲汤，文火火小而缓煮出来的东西比较软烂，一般采用小火慢慢熬，直到食物慢慢融入...
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![电锅上面文火是多大]( "电锅上面文火是多大")
电锅上面文火是多大
文火，大火与电磁炉并无具体多少瓦的对应。文火就是小火，大火就是武火、旺火。通常大火表示电磁炉的最大功率，一般是2000--2100W，温度应该在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。小火一般是400W，温度60度左右...
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![文火牛肉是谁首创]( "文火牛肉是谁首创")
文火牛肉是谁首创
  文火牛肉是赵匡胤所创。  据史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春（今安徽寿县），尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。  当年淮南地方百姓看在眼里...
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![电砂锅文火还是武火区别]( "电砂锅文火还是武火区别")
电砂锅文火还是武火区别
1、性质不同：武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼。文火是煮东西时所用的小而缓的火。2、特点不同：文火熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。武火煎药时多先武后文，即先急火后慢火...
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![电磁炉2200文火是多大的火]( "电磁炉2200文火是多大的火")
电磁炉2200文火是多大的火
电磁炉两千两百文火是多大的火电磁炉的文火应该是在800瓦左右，我们家庭里使用的电磁炉如果最大功率是两千两百瓦的，我们炒菜的时候就使用的是大火，功率就应该在两千两百瓦左右，而电磁炉的文火功率是在800瓦左右，也就是我们...
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![熬中药文火和武火的区别]( "熬中药文火和武火的区别")
熬中药文火和武火的区别
文火就是火焰很小慢慢的熬。武火就是火焰很大，温度很高很快就把中药熬好了。其实熬中药应该和熬汤一样用文火慢慢熬才能把药性熬出来。如果用武火的话，虽然表面温度很高，很快就能把药熬好，但其实只是把水烧干了，中药药性并...
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![电磁炉文火为什么是间断性的]( "电磁炉文火为什么是间断性的")
电磁炉文火为什么是间断性的
间歇性加热，主要原因是：电磁炉本身是高功率电器，设计出间歇性加热是为了对内部电路起到保护的作用。电磁炉长时间保持高功率运行，容易出现过载的情况，内部电路板容易烧坏。因此，选择这种有规律地间断加热。电磁炉所采用的是...
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![文火灶和猛火灶区别]( "文火灶和猛火灶区别")
文火灶和猛火灶区别
无论是液化气灶还是其他的炉灶都有文火与猛火的设置。文火与猛火的区别通俗的讲就是小火与大火的区别，文火主要是用来炖煮工作的后期操作。一般是时间要求比较长，能够维持一定的温度就行。而猛火主要是要求迅速升温，如爆...
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![什么是文火慢炖的感情]( "什么是文火慢炖的感情")
什么是文火慢炖的感情
文火慢炖的感情是指，两个人之间的感情可以经过长时间的考验与磨合，都不会变质。这个感情可以指男女朋友之间的感情，亦可以指朋友与朋友之间的感情。这个文火其实就是慢火，所谓慢火熬制，不易扑锅持续给温度，多用来炖煮煎。就...
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![家用燃气买双猛火还是文火]( "家用燃气买双猛火还是文火")
家用燃气买双猛火还是文火
关于燃气灶的文火和猛火用哪个好，那要看做什么菜需要文火还是猛火，比如炒个青菜吧需要的是猛火，用猛火炒出来又青又甜又好看，做个老鸭汤么先用猛火烧开了，然后用文火慢慢来，这样烧出来的汤香味浓郁可口，一般情况下炒个小菜都...
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![电磁炉哪一档是文火]( "电磁炉哪一档是文火")
电磁炉哪一档是文火
三档跟二档电磁炉一般有六个档位，最大档位为高火，可以进行爆炒，蒸菜，火锅，文火是三档跟二档这样的档位火力不大但是持续，适合炖肉，烤肉煲汤，等功能使用非常方便快捷，合理使用档位会找到厨房的烹饪乐趣！电磁炉分很多功能，主要是功...
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![牛肠文火一般煮多久能熟]( "牛肠文火一般煮多久能熟")
牛肠文火一般煮多久能熟
大约煮一个小时。做法如下：将清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐、放入料酒和适量水，先用中火，开锅后改用小火炖。注意不要放酱油，会有苦味，依据个人喜好切成小段或直接食用。...
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![煲汤武火和文火时长的设定]( "煲汤武火和文火时长的设定")
煲汤武火和文火时长的设定
煲汤武火5到10分钟，武火的火势一般计较大，文火1到2个小时，文火的火势小，一般是用于熬药或煲汤。煲汤一般都是用文火煲汤。煲汤用文火，慢慢煲才能把香味煲出来，文火煲汤，水烧开后，武火烧5到10分钟，然后再换文火慢慢煲一个小时或...
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![文火牛肉酱汁配方]( "文火牛肉酱汁配方")
文火牛肉酱汁配方
食材：牛肉200克、玉米淀粉5克、红薯淀粉5克、面粉10克、醋一勺、糖2.5勺、胡萝卜一个、青椒一个、洋葱半棵、蒜5瓣、鸡精少许、香油少许、盐少许做法：1、调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两...
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![炒河粉用文火还是武火]( "炒河粉用文火还是武火")
炒河粉用文火还是武火
中火要把锅内的河粉全部铲平以后，用中火慢慢的炒。我们平时一两个人的用量根本就用不了这么多，如果遇到人多的情况下需要这么炒。到大锅洗干净了以后，锅内的河粉全部铲平，适当的方面翻炒就可以了。只是我们比平时炒的时间...
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![谁可以教我如何区分武火、文火]( "谁可以教我如何区分武火、文火")
谁可以教我如何区分武火、文火
武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，指火力大而急。武火适用于爆、炒、涮的菜肴一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。文火指的就是...
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![炖锅文火熬粥要多久]( "炖锅文火熬粥要多久")
炖锅文火熬粥要多久
米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。电炖锅煲粥小窍门：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间b、搅动时会顺着一个方向...
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![砂锅煲汤用文火还是用武火]( "砂锅煲汤用文火还是用武火")
砂锅煲汤用文火还是用武火
砂锅煲汤应该是先用武火烧开后，再用文火煲汤。煲汤是一件慢活，让它的营养成份充分溶解到汤内，这样煲出的汤，色泽奶白，香味四溢，让人有食欲，这才能起到营养的作用。武火煲汤只是时间缩短了，营养成份没有充分发挥出来，所以要用文...
