有关炖鱼的潮流精选

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铁锅炖鱼的家常做法

主料:草鱼1000克，葱30克，姜20克，八角5克，干辣椒10克，酒20克，胡椒粉5克，十三香调料5克，生抽5克辅料:盐适量铁锅炖鱼的做法步骤1、鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。2、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱...
大骨棒炖鱼的做法

材料：主料：筒子骨500克，草鱼1000克。辅料：揪耳菜100克，青椒30克，姜5克，葱段10克。调料：盐10克，胡椒2克。制作：1、将筒子骨砍断，冲去血水草鱼宰杀后去骨（骨留起），披片上浆待用。2、揪耳菜切碎青椒切圈姜切片，待用。3、去尽血水的筒子...
炖鱼一般炖什么鱼

大连人炖鱼一般是啥鱼都能炖，但最爱的还是“杂拌”鱼，所谓“杂拌”鱼是指鱼在网里打上来，不分品种直接出售，买来家洗净，直接下锅乱炖，那种感觉叫一个“爽”，只可惜现在没有了，现在的杂拌鱼是分出来以后再凑到一起的，没那种感觉...
什么鱼炖鱼片好吃呢

大众化一点的可以用鲩鱼（草鱼）做鱼片，经济又实惠，而且适合做鱼片做酸菜鱼或者打火锅，肉质鲜嫩，一般买5斤以上的鲩鱼切片最好，切好之后用油，盐，薑葱，洒，胡椒粉，腌制十分钟，然后加生粉锁住水分，鱼头鱼尾鱼骨就可以滚汤或者做锅底，一鱼...
炖鱼家常做法

鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。添加刚要没过的热水。添加糖。加一勺豆瓣酱...
炖鱼黑江团家常做法

江团1条一斤半左右，花椒15粒，八角1个，香叶1片，啤酒1瓶，黄豆酱2勺，蕃茄酱1勺，生抽3勺，盐味精适量，冻豆腐1块，香菜适量，料酒少许，葱姜蒜若干步骤1清洗江团，用盐或者刷子刷刷刷，身上的粘液就没了还会变白。步骤2鱼身划刀，也可以切段用料...
炖鱼头酱的做法

食材：鱼头1个油适量黄豆酱1勺葱适量料酒适量五香粉适量番茄2个姜适量蒜适量具体步骤：1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味2、番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片3、炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出4、底...
白菜炖鱼的家常做法

食材主料腊鱼100g白菜500g辅料油适量老抽适量葱适量步骤1、准备好所有材料2、腊鱼切小块，白菜切小块备用3、锅中放油，油热后先放入腊鱼和葱段4、腊鱼煎到两面金黄放入白菜5、翻炒均匀6、然后放入适量水7、接着加入适量...
四季豆炖鱼的家常做法

准备食材草鱼一条，四季豆250克&nbsp&nbsp食用油，醋，香油，生抽，味精，盐，葱段，姜片，蒜瓣，大料，香菜。具体做法步骤如下：1四季豆切大段洗干净焯水备用。草鱼开膛，去鱼鳞，内脏，黑膜，用水清洗干净，将清洗干净的草鱼，先切成大块，再将这些切成两...
木香炖鱼时可放多少

木香炖鱼时可放豆瓣酱葱姜蒜红辣椒丝以及少许白糖调料酒。木香炖鱼是深受人们喜爱的美味佳肴，木香炖鱼不仅非常好吃解馋营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点木香炖鱼特别有利于我们身体的健康，所以说木香炖鱼时可放豆瓣...
炖鱼块炖多长时间好

十五到二十分钟炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久老的话就没啥营养了。...
铁锅炖鱼的面片是发面还是死面

铁锅炖鱼贴面可以用死面，也可以用发面，还可以用混合面。铁锅炖鱼贴饼子是北方著名的烹饪方法，无论是贴发面还是贴死面，都完全可以，口感各有不同。发面绵软，适合牙齿不好的老人和孩子死面有嚼劲，用来蘸鱼汤特别香。混合面即有...
豆芽炖鱼家常做法

主料草鱼1条（1000克左右）辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。制作过程1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨...
猪筋炖鱼胶的做法

主料：淮山药20克，虫草花10克，猪筋500克，鱼胶4个辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量做法:1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。2、将淮山药泡1小时。3、将猪蹄筋切段，并放到开水里面过一趟血水。4、...
天麻炖鱼头正确方法

主要食材：天麻，鱼头1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3、注8碗清水于...
炖鱼放不放花椒和大料

炖鱼不放花椒。炖鱼可以放1-2个大料，但是不放花椒，炖鱼以酱料为主，可以放豆瓣酱和东北大酱炒香加入一个大料和料酒，米醋等小火慢炖，达到40分钟以上鱼骨肉分离的时候就可以吃了，嘎嘎香。...
正宗乌金塘炖鱼的做法

食材清单:乌鱼肉500克，盐半勺，白醋3滴，大葱半根，小葱一根，食用油150亳升，姜少许，独蒜少许。做法步骤:1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。2、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。...
炖鱼里面放什么菜好吃

炖鱼一般配白菜比较好，可以把白菜用水焯一下扑到下面上面，再放炸好的鱼，再放各种佐料酱油啦什么的，炖好了以后，上边吃完鱼以后，下边的白菜非常好吃。...
天津铁锅炖鱼怎么做

原料：草鱼1000克，玉米面1500克。调料：东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。制作方法：（1）将草鱼洗净，从腹部一开为二。（2）柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴...
螺蛳粉炖鱼做法

原料:准备鱼500克、螺蛳粉500克，辣椒、姜、酸笋、葱切好。做法:1把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。2锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。3放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第...
如何做炖鱼块

用料：草鱼1条&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp姜5片葱2根&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp料酒1勺啤酒半瓶&nbsp&nbsp&nbsp大蒜6瓣老抽1勺&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp盐少许生抽2勺&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp洋葱半个金针菇1把&nbsp&nbsp&nbsp...
炖排骨能放炖鱼的料包吗

可以食材墨鱼干（一只）排骨（500克）食用盐适量、鸡精适量，酱油适量步骤1、将墨鱼干放入清水内浸泡半个小时左右至墨鱼干泡软。步骤2、将泡好的墨鱼清洗干净，去掉眼睛、墨鱼嘴里的墨汁，把墨鱼干切成块。步骤3、将洗净后的排骨放...
炖鱼时间最长炖多长时间

很高兴回答你这个问题，炖鱼的时候最多炖半个小时就可以了，因为，一般情况下新鲜的鱼肉都是非常的鲜嫩，炖起来熟的也非常快，炖十分钟左右就熟了，为了使鱼肉更加的入味，吃起来口感更加鲜香，炖鱼的时候最好多炖一会儿，开锅以后，加盖...
南昌炖鱼方法

炖鱼汤时，万万不可直接下锅炖，多加一步，才能炖出奶白色的鱼汤炖鱼汤时，不要直接在锅里炖。再加一步炖乳白色的鱼汤现在人们的生活条件更好了。许多人不仅应该吃得饱饱的，而且应该吃得更健康。在许多美味的食物中，鱼可以说是...
土豆炖鱼的做法大全家常

用料：鲤鱼500克，土豆300克，川椒5克辅料:酱油20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少许。烹饪步骤是:1、将鱼宰杀，洗净血水，改成厚片，葱、姜切块，川椒用剪子剪成细丝，土豆切滚刀块待用。2...