有关腐乳的潮流精选

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家庭自制白腐乳的做法

【食材】2斤老豆腐，1包腐乳曲，100g辣椒粉，50g盐，10g花椒粉，2两高度白酒，小磨香油或菜籽油适量【具体做法】1、豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲。2、盖...
王致和玫瑰腐乳与大块腐乳区别

工艺配方不同。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆后制成玫瑰豆腐再经过发酵得到的玫瑰豆腐乳。大块腐乳是以磨制、接菌、前期发酵、腌制、后期发酵等20多道工序制成的...
吃腐乳的好处，多款美味腐乳美食做法

今天我给大家带来的是吃腐乳的好处，一起和我来看看吧。吃腐乳的好处吃腐乳不健康？这么多年我们都错了！腐乳美味又营养，炒菜加一点，好吃到停不下来，吃过的人都说好！腐乳其实很健康▼许多人说腐乳那么咸，还是发酵制品，吃了不健康...
腐乳把子肉的家常做法

食材用料:五花肉1000克，腐乳适量，冰糖20克方法步骤1，五花肉切成厚片。2，冷水下锅焯出血沫3，捞出洗净备用。4，起锅烧油，放入冰糖炒红色5，下入煮熟的肉翻炒上色。6，准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角和腐乳放入锅内。7，砂锅内放...
路南腐乳的做法

1豆腐切块，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段2洋葱切片，葱切薄片，蒜切碎，五花肉切片3将五花肉片用生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺腌制10分钟左右4锅入油烧热，将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻5加入火腿片...
红腐乳扣肉正宗做法

材料：200g五花肉少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。做法步骤1：猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：煎...
做红烧排骨用什么腐乳

做红烧排骨用家乐腐乳红烧酱用料：家乐腐乳红烧酱1袋排骨350-400克料酒1勺食用油1勺姜片几片葱段适量步骤1先准备好食材。步骤2家乐腐乳红烧酱打开最贴心的是有一包熟的白芝麻。(不用花费时间去炒白芝麻)步骤3把排骨和1...
红腐乳和白腐乳哪个咸

红腐乳更咸，因为制成时间不同：白腐乳给白坯接种品种霉菌，一月长出白毛就成了腐乳红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能成可食用的腐乳。红腐乳添加的东西更多，所以相比白腐乳味道上是要更咸的，因为盐分更多，但味...
电压力锅怎么做腐乳肉

食材猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）做法1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！2.拿一个碗，倒出红腐乳水，在盛出四块红腐乳，搅...
腐乳死面家常做法

主料：面粉400克，老面150克辅料腐乳(红)25克，腐乳汁50克，香油25克，水200克步骤1腐乳块压成细泥，加入腐乳汁和香油调匀成糊状，腐乳不要调的过稀，否者，卷起后会溢出汁液，影响美观。喜欢咸些的可多加些腐乳块步骤2把将水倒入酵头里，...
湖北腐乳哪个牌子好吃

腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐，它是一种经过微生物发酵的豆制品。湖北省顺溪豆腐乳一种混合型的腐乳，味道鲜美，回味悠长，具有开胃、增进食欲之功效，食后让人回味无穷。厉山腐乳。它是湖北省随州市随县厉山镇的特产。厉山腐乳生产...
霉千张筒怎么做成腐乳

霉千张筒不能做成腐乳，腐乳一般是用新鲜的嫩豆腐做，红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白...
克东16斤大坛腐乳批发价格

290元。克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。...
腐乳蒸排骨做法大全

主料：排骨400克鲜香菇200克辅料：盐适量腐乳适量生抽适量蚝油适量沙茶酱适量花生油适量姜丝适量蒜末适量红椒末适量做法：1、新鲜排骨400克2、准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉3、将排骨用沸水焯...
腐乳的营养价值，常吃腐乳降血压好

今天我给大家介绍的是腐乳的营养价值，喜欢吃腐乳的小伙伴下面抓紧时间和我一起了解下这个美食吧。腐乳的营养价值腐乳，是我国流传数千年的民间美食。许多人喜欢——清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻...
腐乳肉饭的做法大全

食材：上好五花肉1500克、腐乳5块、料酒1勺、香葱1把、姜5片、蚝油1勺、白糖1勺、食盐1勺、香醋2勺步骤：第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的...
糟方腐乳好吃还是红方腐乳好吃

糟方腐乳跟红方腐乳都很好吃，这要看各人的口味了，有些人两种腐乳都爱吃。糟方腐乳味道鲜美、酥软，上海人吃泡饭或者粥的时候吃上一小块，或者拿油条蘸蘸糟方腐乳汁，味道不要太好噢。红方腐乳味道甜的糯糯的，为了增加鲜味，云南...
为什么腐乳发酵沸水消毒

因为在制作腐乳时，为防止杂菌污染，需要用沸水消毒控制发酵豆腐的含水量在70%左右，这个含水量既能满足毛毒对水的需求量，又能使豆腐透气，满足毛霉对氧的需求，若含水量过高，不利于毛霉的生长，制作的腐乳也不易成形。&nbsp&nbsp&...
腐乳五花肉的潮汕做法

【食材处理】1、豆干是用豆腐块煎的。豆腐先冷水下锅，煮至水温70度左右倒掉热水，再用冷水泡20分钟，切块备用2、加少许油，油热加入豆腐块，煎至两面金黄。捞出备用。注意煎的时候，一面煎得差不多再翻面3、五花肉买回来洗净，加...
王致和红腐乳做法

准备材料:红曲米粉50克纯净水适量老豆腐986克玫瑰花适量盐15克步骤1准备好老豆腐步骤2豆腐切小块放入保鲜盒中步骤3入冰箱冷藏慢发酵20天至豆腐块表面长出白色菌丝步骤4准备好荞麦酒、玫瑰花、自制红曲米粉、盐步骤5...
毛豆腐和腐乳的区别

颜色不同，口感也不同。毛豆腐是白色的，上面长了很长的一层白毛。口感细腻，不咸。腐乳是红色的，有汤汁，也是很细腻的，但是很咸。...
腐乳肉用南红还是腐乳

做腐乳肉的时候，使用红色豆腐乳最好。一般来说，在饭店当中制作腐乳肉有着明确的配料，重量标准，因为红色腐乳的汤汁就有上色的效果，腐乳还有增加咸鲜味的作用，而且价格非常低廉，应用面也特别广。一般情况下，不要买太便宜的腐乳...
酱牛肉用红腐乳还是白腐乳

制作酱牛肉的过程中，一定要放红腐乳，理由如下1、烧酱牛肉上色的过程中，用红腐乳的汤汁或者是红腐乳放进去，既可以把牛肉染成红色，也可以把汤汁颜色变得更深2、用了红腐乳，里边就有腐乳的味道，腐乳非常闲，放到酱牛肉里边是牛肉...
做霉豆子可以用腐乳菌来做吗

不可以酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。制作豆腐乳用菌发酵需要三到七天左右，发酵的时间主要和气温、发酵环境有关。温度低，发酵速度就会比较慢，温度高，发酵速度会快一点。而冬天...
腐乳红烧扣肉的做法

材料：200g五花肉少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。做法步骤1：猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：煎...