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![煎饼果子鏊子最佳尺寸]( "煎饼果子鏊子最佳尺寸")
煎饼果子鏊子最佳尺寸
鏊子直径一般都是40或者50公分的，不熟练的建议还是选择40公分的。等熟练了再换成45公分的。一般是40或45公分的，做的方法都是一样的，熟能生巧嘛，只要用心做，摊出来的饼子都挺好吃的。...
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![电煎饼鏊子中间温度低]( "电煎饼鏊子中间温度低")
电煎饼鏊子中间温度低
电煎饼鏊子中间的温度低停下电源，打开接线盖，检查接线有无断路，再就是测量电热丝是否烧断~电热档烙饼机上的盖子加热不均匀，那就是盖子的线路有问题，建议直接修盖子。不发热的话，可能是因为煎饼机里面的发热导电系统坏了，建...
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![电鏊子煎饼机使用方法]( "电鏊子煎饼机使用方法")
电鏊子煎饼机使用方法
1、自动上糊，面糊会被自动喷到灼热的鏊面上。2、自动刮糊，鏊子自动旋转，在刮板的作用下，面糊被均匀的刮在鏊子上做成煎饼。3、自动揭饼，煎饼做熟后，机器会自动用铲刀将煎饼从鏊子上产起来。4、自动拿煎饼，煎饼与鏊面完全分离...
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![电鏊子温控器有几种]( "电鏊子温控器有几种")
电鏊子温控器有几种
3种温控器有很多的种类，有液涨形式的温控器、突跳式温控器、压力式温控器。我们要知道我们家用的电饼铛里面的温控器是哪一种，一般家用的电饼铛里面的温控器是属于突跳式温控器。...
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![忻煎饼炉子鏊子多厚的好]( "忻煎饼炉子鏊子多厚的好")
忻煎饼炉子鏊子多厚的好
2厘米，这样的鏊子传热匀，煎饼不容易糊，做煎饼好摊开，不粘比较完整。囗感筋道。鏊子不能厚2厘米，传热慢，不匀，做煎饼不易摊开，粘成团，不好煎熟。鏊子也不能薄于2厘米，摊的煎饼容易糊，不能食用，造成浪费。...
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![杂粮煎饼鏊子开锅]( "杂粮煎饼鏊子开锅")
杂粮煎饼鏊子开锅
锅洗干净，放煤气灶上小火，感觉热了放猪油一勺，用白菜叶子涂开，不停的擦，5-10分钟，让锅吃足油，同时也擦除一些不溶于水的污渍，把做煎饼的竹片和铲子也油一下防锈，防粘。关火让锅自然冷却，不可用冷水急速降温。冷却后，可再加温，用猪...
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![60公分电煎饼鏊子多少瓦]( "60公分电煎饼鏊子多少瓦")
60公分电煎饼鏊子多少瓦
一个电鏊子在两千瓦以上，一小时耗电2度应该是不费电，而且省电耐用。工作原理是:采用电磁感应原理，透过鏊底铁质配合磁力线振动产生热能、加速省时、热效率达98%以上。机体外壳为全不锈钢结构，选用进口或国内知名厂家生产...
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![商用恒温煎饼鏊子多少尺寸]( "商用恒温煎饼鏊子多少尺寸")
商用恒温煎饼鏊子多少尺寸
45厘米左右合适！商用的煎饼鏊子中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭暂时隔离。用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢...
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![煎饼鏊子扶手烫手怎么解决]( "煎饼鏊子扶手烫手怎么解决")
煎饼鏊子扶手烫手怎么解决
可以带一个棉手套或者线手套，最好是线手套，不影响干活，拿鸡蛋，摊煎饼都可以也不影响刷料汁。也可以在扶手上缠上棉布，棉布隔热，去过可以安木头把，可以考虑安一个木头把手。最隔热了。我看到摊煎饼的都是手里拿个毛巾垫着去转...
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![荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗]( "荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗")
荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗
荞麦面能在坳子上推煎饼果子。而且还特别的好吃。里面放上辣椒。油条。生菜。咸菜。鸡蛋。想吃什么，随便放。那么一绝，真是一绝。荞麦面粉煎饼果子是使用荞麦面、面粉、鸡蛋、葱花、酱料、油炸果子或油条制作而成的地方...
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![煎饼鏊子的最大尺寸哪里有]( "煎饼鏊子的最大尺寸哪里有")
煎饼鏊子的最大尺寸哪里有
煎饼果子鏊子尺寸通常是35到45厘米长，但是这具体还是要和做煎饼果子的锅的大小有关系，如果锅比较大的话，还可以选择一个更长一点的，但是越长操作的难度就越大...
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![鏊子和电饼铛的优缺点]( "鏊子和电饼铛的优缺点")
鏊子和电饼铛的优缺点
优点1、不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。3...
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![电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗]( "电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗")
电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗
是的，电饼铛插电就可以使用，并且功率大成熟快，但缺点是摊面糊的时候因为有边缘阻挡不方便不能摊的特别薄，并且容易聚集水汽。煎饼鏊子需要用柴火或天然气加热，优点在于可以摊的比较薄，因为中间高四周低水分可以排走，所以摊出...
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![煎饼不粘鏊子解决方法]( "煎饼不粘鏊子解决方法")
煎饼不粘鏊子解决方法
1、在摊制之前，先用油擦在鏊子上面擦一遍油，烙熟的煎饼容易与鏊子分离，就不会粘鏊子了，同时也去掉了鏊子上的杂物。2、制作方法：用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹...
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![煎饼鏊子太滑怎么办]( "煎饼鏊子太滑怎么办")
煎饼鏊子太滑怎么办
如果太滑了，可以先把面糊在鏊子上先图一层，等到面糊变颜色了就掀下来，这样鏊子就不会在滑面了，还有就是鏊子不要烧的太热，太热了也会滑的！...
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![鏊子和平底锅一样吗]( "鏊子和平底锅一样吗")
鏊子和平底锅一样吗
鏊子和平底锅肯定是不一样的。平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和...
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![杂粮煎饼不粘鏊子配方]( "杂粮煎饼不粘鏊子配方")
杂粮煎饼不粘鏊子配方
方法一：使用平底锅。用平底锅煎饼最合适，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。方法二：注意火候。制作煎饼不适宜使用猛火，应该用小火。方法三：注意时间。制作煎饼一张煎饼时间在2-3分钟...
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![杂粮煎饼果子用的鏊子是多大的]( "杂粮煎饼果子用的鏊子是多大的")
杂粮煎饼果子用的鏊子是多大的
直径45cm，煎饼果子用的鏊子是铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有热损失，太薄，容易烧毁。不要用不锈钢，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对人体有严重伤害的，比如...
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![煎饼鏊子一边热一边不热]( "煎饼鏊子一边热一边不热")
煎饼鏊子一边热一边不热
煎饼鏊子通电不加热可能是线路坏了，也有可能是加热管坏了。在我们江北小城小麦煎饼是主食，米饭馒头三天不吃不在乎，但小麦煎饼一顿不吃就觉得没吃主食。最初烙煎饼都是石磨推出的小麦糊，大铁鏊子烧柴火，烙的煎饼香酥有劲道...
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![鏊子转起来抖动]( "鏊子转起来抖动")
鏊子转起来抖动
分析原因可能是主轴链轮顶丝活或断掉地基不平轴承损坏或瓦壳损坏颤动，蜗杆来回窜动或径向晃动蜗轮与蜗杆间隙过紧或过松刮刀角陡。仅供参考...
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![家庭鏊子煎饼教程]( "家庭鏊子煎饼教程")
家庭鏊子煎饼教程
配料：水和面粉，其他什么也不加。半盆水或者大半盆水一、准备半瓷盆水，加入面粉，现在要么是纯白面要么是全麦面粉。二、和面成糊（临沂称“糊子”临沂人称这一过程为“和糊子”，原则是稀而且可以用“尺板子”挑起为防止“糊子...
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![做滕州菜煎饼鏊子需要多少度]( "做滕州菜煎饼鏊子需要多少度")
做滕州菜煎饼鏊子需要多少度
最佳温度是150度，要看加热的方式和鏊面的厚度，金米粒煎饼机，主要是摊玉米煎饼，小米，高粱大豆等杂粮煎饼和东北大米煎饼的，煎饼的口感，锅热以后应该使用定温来煎饼。每天早上开锅摊第一个煎饼，鏊子上滴油再拿半勺面摊开擦一下...
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![电鏊子煎饼利润多少]( "电鏊子煎饼利润多少")
电鏊子煎饼利润多少
产品通常毛利在70%以上，现在一个煎饼店每天至少可售100个煎饼，平均每个煎饼较低售价7元，收入700元，毛利即有400元左右，除去成本，日利240元，月利7200元。如果开一个30平左右的店，经营得法，月利达到万元以上，年度纯利数十万元也很...
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![煎饼果子鏊子开锅没变色]( "煎饼果子鏊子开锅没变色")
煎饼果子鏊子开锅没变色
煎饼果子的鏊子，开锅的时候如果没有变色，说明这是一款比较经得起火烧的袄子，往往铁皮的厚度比较厚，上面已经刷上一层油，它的抗氧化能力比较强...
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![脆煎饼粘鏊子解决方法]( "脆煎饼粘鏊子解决方法")
脆煎饼粘鏊子解决方法
1、脆煎饼肯定会粘鏊子的，可以先把鏊子烧热，然后薄薄地涂一层油。2、待油被吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。3、和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎...
