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  • 四川清炖蹄花的做法教程

    四川清炖蹄花的做法教程

    1·猪蹄用温水洗净,将水分滤干2·1根大葱切段,一部分生姜切片,大蒜全部切片3·葱姜蒜放入猪蹄,放入料酒大概3小勺,酱油4.5小勺,放入盐,味精,拌匀,放置20~30分钟4·放置了30分钟左右5·用另一只小锅烧半锅水的过程中,然后将炒锅里...

  • 扎啤蹄花怎么做

    扎啤蹄花怎么做

    准备食材:猪蹄2只,啤酒一罐,八角、香叶、小茴香、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖。制作步骤:1、猪蹄洗干净剁成小块,建议买的时候直接处理好,八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。2、处理好的猪蹄凉水下...

  • 蹄花猪肚汤的做法

    蹄花猪肚汤的做法

    1、主料:猪肚200克,蹄花500克。辅料:木耳(水发)50克,油菜心50克。调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。2、先将猪肚、蹄花放入锅内煮熟后捞出备用3、将熟猪花洗净后剔去骨头,与熟猪肚一起切成片水...

  • 成都蹄花正宗做法

    成都蹄花正宗做法

    食材猪前蹄1000克白芸豆100克姜4片八角1枚花椒1小勺葱少许香菜少许油泼辣子1汤勺米醋少许白糖1小勺陈皮1小块做法:1、白芸豆用水浸泡24小时。猪蹄剁成小块浸泡半天泡出血水,中途换一次水,然后用厨房剪去除部分猪毛。2、...

  • 蹄花怎么写好看

    蹄花怎么写好看

    蹄的写法是:竖、横折、横、竖、横、竖、提、点、横、点、撇、点、横撇/横、竖、横折钩、竖花的写法是:横、竖、竖、撇、竖、撇、竖弯钩蹄:(3)又如:牛蹄马蹄猪蹄蹄涔(留有牛马脚迹的小池塘)蹄洼(留有蹄迹的小水塘)蹄道(有...

  • 清炖蹄花最正宗的做法

    清炖蹄花最正宗的做法

    准备材料。猪蹄剁成块,放入开水里煮至断生后洗净血末,备用。玉米切段,莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发。苏泊尔煎烤机接通电源,放入猪蹄、姜片、葱段,水(漫过猪蹄)大火烧开,调中小火煨2.5个小时。放入芸豆、玉米、莲藕,...

  • 焦皮蹄花的做法

    焦皮蹄花的做法

    所需食材主料:猪前脚800克,小葱花20克,兰花、香芹各10克.自制香料包(八角5克,桂皮2克,草果3克,山奈3克,千里香2克,小茴香3克,丁香2克)20克,大蒜蓉20克,孜然10克,辣椒角10克,香料粉5克,卤水1.5千克,白芝麻5克,色拉油2千克,上色酱(麦芽糖...

  • 蔡光江麻辣蹄花做法

    蔡光江麻辣蹄花做法

    1豆豉冲洗一下剁碎备用2猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后,用水冲洗干净血沫,重新起冷水锅,先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨3把骨头剔除,皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错,放点花...

  • 麻辣蹄花火锅做法

    麻辣蹄花火锅做法

    1、煮一锅生姜花椒水(各少量),开后放入猪蹄焯水,沥干代用。2、小火炸花椒和辣椒,然后滤掉渣子(不要丢,一边待用),得到麻辣油。3、锅中留少量麻辣油,炒糖色,放入猪蹄,略翻炒,加少量淡色酱油、盐、和刚才炸麻辣油剩下的花椒辣椒,加开...

  • 四川白水蹄花做法

    四川白水蹄花做法

    第一步:把买来的猪蹄多洗几遍有的毛处理不干净可以在煤气上烧一下第二步:洗好的猪蹄冷水下锅放入部分葱姜料酒开始起火焯水水开后可以再煮3-5分钟第三步:焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍最好一个一个清洗然后备用第四步:炒...

  • 麻辣蹄花,蘸料

    麻辣蹄花,蘸料

    需要食材:小葱2根、姜1块、蒜子4瓣、小米辣3个、香菜1根需要调料:味精2克、鲜酱油25克、陈醋10克、白糖5克、香油1克、花椒油1克、红油10克、辣鲜露1克1、小葱分别切成段和小葱花,蒜切成蒜末,姜去皮切片,小米辣洗净切碎,香...

  • 遵义清蒸蹄花做法

    遵义清蒸蹄花做法

    主料猪蹄500g白芸豆100g辅料油25g盐1茶匙八角1个花椒1/2茶匙生姜20g鲜红尖椒15g青椒15g小葱适量白糖1茶匙味极鲜酱油2茶匙步骤1、白芸豆用清水淘洗干净,放在清水里浸泡至表面起皱。2、把花椒、八角、生姜片用纱布包裹...

  • 酱香蹄花的做法

    酱香蹄花的做法

    用料猪蹄1000克白砂糖2平勺姜一块酱油6勺盐可不加大葱半根六月香豆瓣酱1勺卤料包2包南乳1块加1勺汁做法步骤步骤1猪蹄最好选前蹄,我去得晚只剩后蹄一只了。这猪蹄店主烧过洗过,基本没异味。拿回家只需泡一会洗一下就可...

  • 山椒蹄花做法王刚

    山椒蹄花做法王刚

    食材:猪蹄500克,长豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1块,料酒5毫升,盐适量做法:1、猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水,放入高压锅(约20分钟)内炖熟烂2、捞出猪蹄沥干,汤水备用3、豆角洗净后,放入油锅内加油和盐翻炒...

  • 清汤蹄花做法

    清汤蹄花做法

    1、提前做一壶热水,当作稍后煮汤的水,热水的量,大概是你喝汤量的2倍左右2、清洗和焯水:猪蹄块用清水冲洗,放入凉水锅中,待水开后煮1分钟捞出来3、将提前的热水倒入砂锅中,一定要充足的水哈,避免中间加水,煮汤过程会有大量蒸汽...

  • 王刚蹄花虾最正宗的做法

    王刚蹄花虾最正宗的做法

    原料:蹄花半个、虾5~8只、小米椒10个蒜3个、姜1块、蒜苗5根、大葱2根、辣酱适量制作方法:1、将蹄花改小块,用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用2、锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香,入虾炒至5成熟3、将花蹄倒入,倒...

  • 蹄花和猪蹄的区别

    蹄花和猪蹄的区别

    首先,对于蹄花和猪蹄要按照不同的地区来进行相应的区分,因为有的地方会把猪蹄和猪脚连在一起,相对来说他们就是同一个东西,而对于其他的地区来说,又会把猪蹄和猪脚分开,把去除猪蹄的部分叫做猪脚,所以相对来说还是有一定的区...

  • 重庆蹄花鸡的正宗做法

    重庆蹄花鸡的正宗做法

    原料:1千克农家土公鸡、1千克农家猪前蹄、300克农家土鸡蛋、150克杏鲍菇、250克乡村土豆、200克辣椒、500毫升山城啤酒、姜、葱、盐、十余种秘制调料做法:1、将农家土公鸡用姜、葱、盐及秘制香料一起腌制30分钟。2、将...

  • 四川周幺姑做酸辣蹄花

    四川周幺姑做酸辣蹄花

    食材猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量做法1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。2、倒入切好的猪蹄,淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角,盐一起...

  • 重庆蹄花正宗做法

    重庆蹄花正宗做法

    准备猪蹄,芸豆,黄豆,花生,生姜,料酒先把豆子泡发,猪蹄剁小块水烧开,加入生姜片,倒入猪蹄飞水,捞出备用高压锅里放入各种豆子,猪蹄,加料酒,生姜焖压2个小时左右,出锅前加入盐调味即可。重庆蹄花的正宗做法的方式步骤----蹄花加白酒...

  • 爽口蹄花的做法

    爽口蹄花的做法

    1、食材:猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克2、把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中,加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段,加入食盐、胡椒粉。7、加入生抽...

  • 扎啤蹄花怎样炸

    扎啤蹄花怎样炸

    啤酒蹄花用两听的啤酒加大葱、干辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、冰糖、油煮大概40分钟就出锅,颜色漂亮,不塞牙,详细做法如下:第一步:猪蹄剁成小块,自己不方便剁可以交给商家处理,回来后刮起剩余的猪毛,清洗干净即可。...

  • 蹄膀和蹄花的区别

    蹄膀和蹄花的区别

    猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,又叫蹄花,是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。...

  • 张家湾蹄花配方

    张家湾蹄花配方

    1、食材:猪前蹄1只、芸豆(白)100克、玉米1根、莲藕1块、姜片5克、大葱段1根、盐5克、鸡粉10克。2、方法:(1)准备材料:猪蹄剁成块,放入开水里煮至断生后洗净血末,备用。玉米切段,莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发。(2)将煎烤...

  • 蹄花蘸料

    蹄花蘸料

    蘸水的调料:生抽20g、藤椒油适量、鸡精、食盐、醋、葱花、青椒碎、红油。&nbsp就这些就可以做一个完美的蘸料啦,真的非常绝,不信你下次要蘸酱的时候,按这个配方来。...

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