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![冰皮月饼怎么压不出花]( "冰皮月饼怎么压不出花")
冰皮月饼怎么压不出花
一般情况下，做冰皮月饼压不出花，可能是花片及模具受力的问题。另外，可以在此分享一个小窍门，如果用模具压冰皮月饼容易粘连的话，可以在压模之前在花片上倒入适量的熟糯米粉，这样就不会粘住了。最简单的方法就是用叉子将冰皮...
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![冰皮预拌粉可以当熟粉用吗]( "冰皮预拌粉可以当熟粉用吗")
冰皮预拌粉可以当熟粉用吗
这是不能代替的。冰皮月饼预拌粉是用来制作冰皮月饼的外皮的，一般做之前都要把预拌粉和水混合后，上蒸屉蒸熟再用。而熟粉是把预拌粉加工（用微波炉打熟或是放锅里炒熟）后，在制作冰皮月饼时涂在手上，防止冰皮粘手的。如果用预...
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![多肉葡萄冰皮月亮蛋糕热量]( "多肉葡萄冰皮月亮蛋糕热量")
多肉葡萄冰皮月亮蛋糕热量
热量1141千焦/100克500g能有8个冰皮蛋糕。冰皮月亮蛋糕，小咬一口，巧克力末的浓郁口感充斥整个口腔，苦中带甜，里面是糯米做的冰皮，冰皮里面还有巧克力做的馅，层次丰富，有一点点冰凉，真是此味只应天上有啊。我吃过的蛋糕里面最...
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![冰皮月饼预拌粉和自制的区别]( "冰皮月饼预拌粉和自制的区别")
冰皮月饼预拌粉和自制的区别
冰皮月饼预拌粉是用来制作冰皮月饼的外皮的，一般做之前都要把预拌粉和水混合后，上蒸屉蒸熟再用。而自制的是把糯米粉加工（用微波炉打熟或是放锅里炒熟）后，在制作冰皮月饼时涂在手上，防止冰皮粘手的。如果用预拌粉那就是生的...
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![冰皮月饼白油是什么油]( "冰皮月饼白油是什么油")
冰皮月饼白油是什么油
白油是精炼的猪油，没有味道，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度。冰皮月饼，是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月...
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![冰皮预拌粉怎么平替]( "冰皮预拌粉怎么平替")
冰皮预拌粉怎么平替
冰皮预拌粉澄粉可以代替。冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的冰皮粉其实是一种熟糕粉，可以直接做好就食用的，而糯米粉是一种生粉，还需进一步蒸煮方...
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![冰皮月饼馅料有哪些]( "冰皮月饼馅料有哪些")
冰皮月饼馅料有哪些
中秋节即将来临，我们大家很多人也都知道，在中秋节我们是有吃月饼的习俗的，同时现在市面上的月饼种类是非常多的，那么我们便了解一下冰皮月饼馅料有哪些？冰皮月饼保质期？冰皮月饼馅料有哪些常见的冰皮月饼有红豆、绿豆、南瓜...
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![冰皮蛋糕好消化吗]( "冰皮蛋糕好消化吗")
冰皮蛋糕好消化吗
冰皮蛋糕不好消化。原因主要是在冰啤，冰啤的主要材料是糯米粉。糯米粉上炉蒸蒸熟了之后，然后再做成冰皮的蛋糕，冰皮这个样糯米本身就不是一个易于消化的这么一个食品，所以说冰皮蛋糕也不是易于消化的，可以选一下南瓜蛋国无...
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![冰皮月饼算不算月饼]( "冰皮月饼算不算月饼")
冰皮月饼算不算月饼
冰皮月饼算月饼，冰皮月饼是现在新晋网红月饼之一，是在原有月饼上进行奶量，将原有月饼的面粉需要改成q弹的冰皮馅儿，但是本质上都是一样的，而且也是由传统月饼演化而来，是更多年轻人的新奇着想，所以也属于月饼...
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![冰皮月饼为什么那么便宜]( "冰皮月饼为什么那么便宜")
冰皮月饼为什么那么便宜
冰皮月饼便宜是因为成本本身不高。更重要的是冰皮月饼走大众化品牌定位，服务的是普通的消费者。冰皮月饼本身档次就没有定位成高端品牌。冰皮月饼成本要比其他的月饼要低一些，所以冰皮月饼也可以定价便宜一些。再有冰皮...
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![冰皮月饼为什么粘稠]( "冰皮月饼为什么粘稠")
冰皮月饼为什么粘稠
可能有以下原因：冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没...
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![冰皮月饼怎么吃不胖，冰皮月饼不能和什么一起吃]( "冰皮月饼怎么吃不胖，冰皮月饼不能和什么一起吃")
冰皮月饼怎么吃不胖，冰皮月饼不能和什么一起吃
冰皮月饼，这个也是中秋节月饼比较受欢迎的一种种类了，那么这个冰皮月饼怎么吃不胖？冰皮月饼不能和什么一起吃？冰皮月饼怎么吃不胖1、一天不宜吃超过一个月饼在食用数量上，专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和...
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![剩下的冰皮如何保存]( "剩下的冰皮如何保存")
剩下的冰皮如何保存
没有使用完的月饼面皮可以把它用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏就可以了。不能保存时间过长，建议存放24小时之内，如果时间长的话，不能保证面的质量，而且硬度也会变的不好，做出来的口感也不好吃。月饼皮不建议隔夜，最好在当天就...
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![冰皮月饼预拌粉水放多了怎么办]( "冰皮月饼预拌粉水放多了怎么办")
冰皮月饼预拌粉水放多了怎么办
如果水放多了，最简单的方法就是接着加各种粉。因为制作冰皮月饼通常会用到糯米粉，大米粉，澄粉。如果水加多了，那就再按照糯米粉、大米粉、澄粉2:2:1的比例，接着往里面适量添加，直到合适为止。如果用的冰皮预拌粉更省事，直接...
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![冰皮月饼怎么做，冰皮月饼一天会融化吗]( "冰皮月饼怎么做，冰皮月饼一天会融化吗")
冰皮月饼怎么做，冰皮月饼一天会融化吗
你会做冰皮月饼吗，你知道冰皮月饼怎么做吗？冰皮月饼一天会融化吗？冰皮月饼怎么做材料：奶黄馅材料，黄油25G，白糖(可随意)40G，奶粉15g，澄粉50g，蛋黄3个，冰皮材料，糯米粉45g，大米粉35G，澄粉.70G，牛奶160g，白糖40G，色拉油25ML，抹茶粉适量做...
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![冰皮月饼脱模用什么油]( "冰皮月饼脱模用什么油")
冰皮月饼脱模用什么油
冰皮月饼用花生油脱模，冰皮月饼用花生油比较多，花生油比较香，因此很多人制作冰皮月饼都习惯用花生油，当然可以用其他油来代替花生油。白油，通常是指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰...
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![冰皮月饼怎么寄快递]( "冰皮月饼怎么寄快递")
冰皮月饼怎么寄快递
冰皮月饼刚开始送的时候要加固加厚，因为比较软，碰撞会碎，影响后期食用。然后，需要将它们放在冰袋上，以创造低温环境，延缓月饼的保存时间。另外，邮寄的时候选择比较快的快递，比如顺丰，并在快递上注明是冰镇月饼，提醒快递厂家。冰...
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![冰皮月饼和普通月饼的区别]( "冰皮月饼和普通月饼的区别")
冰皮月饼和普通月饼的区别
月饼，在市场上是有很多种的，很多人都不知道该怎么选择。冰皮月饼和普通月饼的区别？冰皮月饼和普通月饼的区别所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保...
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![冰皮月饼预拌粉太粘手怎么办]( "冰皮月饼预拌粉太粘手怎么办")
冰皮月饼预拌粉太粘手怎么办
一:如果水加的合适，那就在揉捏时手上蘸一点水或者手上抹一点油，可以解决粘在手上不下来的问题。当然，手上抹点熟糯米粉也是可以的，但会影响色泽和口感。二:如果水放多了，那就只能再添加一点各种粉，直到合适为止。三:如果是...
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![冰皮月饼要不要烤，为什么冰皮月饼不用烤]( "冰皮月饼要不要烤，为什么冰皮月饼不用烤")
冰皮月饼要不要烤，为什么冰皮月饼不用烤
冰皮月饼，这个也是月饼中的一种了，很多人都是知道的，那么冰皮月饼要不要烤？冰皮月饼为什么不用烤？冰皮月饼要不要烤不用烤的,都说了是冰皮,就是冰冻后吃的,而且由于所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进...
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![冰皮预拌粉做的月饼变硬]( "冰皮预拌粉做的月饼变硬")
冰皮预拌粉做的月饼变硬
冰皮月饼皮硬的原因就是糯米粉，把糯米粉加热，可以破坏它的支链淀粉，让人体更容易消化。然而随着慢慢冷却，这种支链淀粉又会慢慢聚合回生，使糯米变硬，所以用糯米粉做的冰皮月饼会硬，这无法避免，只能通过修改其他粉的比例，延缓变...
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![冰皮月饼为什么不卖了]( "冰皮月饼为什么不卖了")
冰皮月饼为什么不卖了
冰皮月饼不卖了因为已经过了八月十五中秋节了。月饼一般都是在中秋节之前来卖的，中秋节之后就几乎没有什么人会去买月饼的了。冰皮月饼并不是不卖，而是每年的销量相对会比较少一些而已，所以也就出现了你有时候买不到的情...
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![冰皮月饼可以用奶粉代替牛奶吗]( "冰皮月饼可以用奶粉代替牛奶吗")
冰皮月饼可以用奶粉代替牛奶吗
可以加入过筛好的中粉和奶粉，加奶粉可以让月饼烤出来更香一些，没有的话也可以不放。面粉可以用普通面粉，不要用高筋面粉。冰皮月饼是糯米粉、粘米粉和澄面作为外皮面团，将其先蒸制弄熟，然后包裹上一些流质、柔软的馅料，最后...
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![做月饼用什么油好，冰皮月饼的白油是什么]( "做月饼用什么油好，冰皮月饼的白油是什么")
做月饼用什么油好，冰皮月饼的白油是什么
中秋佳节的来临，让我们在市场上又见到了各式各样的月饼，做月饼用什么油好？冰皮月饼的白油是什么。做月饼用什么油好广式月饼用花生油、潮式月饼有的用猪油。广式月饼用花生油比较多，花生油比较香，因此很多人制作广式月饼都...
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![冰皮水果馅的做法]( "冰皮水果馅的做法")
冰皮水果馅的做法
主料：糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺辅料：香蕉一根步骤做法1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均匀。2.加入牛奶和食用油。3.用筷子搅拌均匀。4.盖上保鲜膜或者扣个盘子放进蒸锅。5.大火蒸25分钟出锅。...
