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  • 油条汤的做法

    油条汤的做法

    这个很好做的,首先准备好配料,只需三个步骤就可以食用主料油条50g辅料葱适量食盐适量味精适量生抽适量干辣椒适量步骤1准备好油条一根,香葱洗净步骤2汤碗里调入适量干辣椒、盐、生抽、味精,油条和香葱切小段步骤3油条放入...

  • 油条发白不上色

    油条发白不上色

    火候问题或者油的问题如果从油条的的外观看,色泽不是太好,不金黄的话应该从两个方面分析,首先是不是火候没有控制好,当然现在有的是用电来控制的,是不是温度调的过高其次就应该是油的问题,是不是循环在使用,如果循环使用食用...

  • 钻星复配油条膨松剂怎么用

    钻星复配油条膨松剂怎么用

    1、称量:按上述配方称料2、和面:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀,把称量好的食盐溶解在和面水中,把混有食盐的水,倒入面粉中,把加水后的面粉和成面团。3、醒发:采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放...

  • 酿油条粤式做法

    酿油条粤式做法

    做法:低筋或中筋面粉500克加入小苏打、适量泡打粉、一勺盐,用300毫升凉水和面揉成面团,在盆中均匀刷一层油放入面团,在面团上再刷一层油,盖盖醒面10小时,面团按压成长形面饼,切成宽条,两个摞在一起用筷子在中间压一下,起锅烧油...

  • 油条有铝和没铝区别

    油条有铝和没铝区别

    &nbsp&nbsp油条有铝和没铝的区别主要在于三个方面,一是口感不同,二是颜色不同,三是轻重不同。&nbsp&nbsp所谓口感不同就是,有铝的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无铝的油条没有吃起来口感松软,外酥里嫩&nbsp&nbsp所谓油...

  • 油条加明矾和不加的差别

    油条加明矾和不加的差别

    加明矾和不加的差别主要是颜色,外观和口感上面的差别1、外观不同,无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀,油条外皮呈透明色,像被油浸着一样2、颜色不同,加明矾油条发黑且发暗,而无矾油条则外观为金...

  • 油条醒面为什么要醒一晚

    油条醒面为什么要醒一晚

    不需要醒一晚上。不是必须提前一晚,而是面粉想要发起,需要4-6个小时,也就是你想做油条吃,必须提前4-6个小时就把面揉好,等待发面。而我们国家人喜欢早上吃油条,那就只能晚上把面发好,早上起床直接动手开始做油条,节省时间。...

  • 油条不脆如何变脆

    油条不脆如何变脆

    把不脆的油条再回锅用油再炸一遍,就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段一段的,然后放进五成热的油锅里,用筷子翻动几下,也就十...

  • 一大早吃油条发朋友圈

    一大早吃油条发朋友圈

    1、看他们吃豆浆油条我又想吃了,豆浆油条是世上最好吃的早餐!没有之一!我真的太爱了!2、冬天起床也太困难了,天天磨蹭今天好容易起早一点还是为了吃豆浆油条。3、想吃早茶的人不会晚上来天没亮特意起了个早,就为了吃豆浆油...

  • 油条膨胀剂是什么

    油条膨胀剂是什么

    &nbsp&nbsp&nbsp油条膨胀剂是油条、油饼等油炸食品制作中所使用的发酵食品添加剂,作用是为油条增加蓬松感及酥脆感。&nbsp&nbsp&nbsp油条膨胀剂比较环保,使用过程中不产生氨气等刺激性气体。&nbsp&nbsp&nbsp油条膨胀剂...

  • 脆皮大油条配方

    脆皮大油条配方

    做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的...

  • 油条怎么吃才好吃

    油条怎么吃才好吃

    一、菠萝油条虾原料:明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉做法:1、将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠菠萝切小块油条切去两头,切小段并将手指...

  • 油条是哪个国家发明的

    油条是哪个国家发明的

    油条是中国发明的油条是最常见的食物之一,原名油炸杜松,据说是临安人首先发明的。油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸...

  • 做油条可以用狮牌吉士粉吗

    做油条可以用狮牌吉士粉吗

    不可以。吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进...

  • 油条面粉里放什么会特别空心

    油条面粉里放什么会特别空心

    1使用无铝泡打粉,泡打粉也称膨松剂,就是小苏打或食用碱,可以使面团蓬松。和面的时候加点盐,打两个鸡蛋,然后揉成面团,盖上盖子发酵8个小时左右,也可以头天晚上和好面,发酵一晚上。2炸油条的时候要一定要不停地翻动,这样炸出来...

  • 河南提面油条做法

    河南提面油条做法

    原料:面粉300克250毫升温牛奶1小勺泡打粉半小勺小苏打1小勺盐25克植物油做法:1&nbsp把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油。&nbsp&nbsp揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱)。2。...

  • 油条祖师爷是

    油条祖师爷是

    油条的鼻祖是秦贵,为了油炸这个奸臣产生的食品油条做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐+小苏打混...

  • 网上买的熟油条冷冻的怎么加热

    网上买的熟油条冷冻的怎么加热

    微波炉加热即可。用微波炉加热熟食油条,油条酥脆好吃,加热时最好使用中火加热,加热时间大约五分钟左右即可。希望以上回答对您有所帮助吧!...

  • 油条膨松剂使用方法

    油条膨松剂使用方法

    1、先把膨松剂加入面粉中,适当混匀,然后加入植物油和食盐。再加水和成表面比较光滑的面团。(按照面粉重量称量膨松剂)(酥脆油条膨松剂加入面粉中)(和面)2、把和的面团盖上盖,静置醒发,为了使醒面效果好一般需要多揉一到二...

  • 和油条面的配方与技巧

    和油条面的配方与技巧

    1首先准备面粉,这里的面粉是中筋面粉,也就是普通面粉,在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。2然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。3然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母,属于...

  • 天然酵母油条的做法

    天然酵母油条的做法

    先把天然酵母用温水泡开后加入适量面粉搅匀让其自然发酵后,将它倒入面粉里,再加入适量的五十度左右温水,和成偏软面团,再次发好后就可以炸怞条了。面粉200克水80克天然酵母(100%水粉比)100克鸡蛋30-40克食用油10克盐3-4克安...

  • 油条怎么自制

    油条怎么自制

    做法如下:一、用料&nbsp普通面粉300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉)&nbsp清水170~180克(面粉的吸水性不同,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水)&nbsp酵母粉5克&nbsp小苏打2克食用油15克&nbsp盐3克(淡淡的,喜欢正常咸味的...

  • 馓子油条哪个好

    馓子油条哪个好

    馓子吃起来酥脆适合青年人。油条吃起来口感软嫩香适合老年及大众口味。两种不同食品做法不一样,配料表也不一样。根据自己口味购买。油条!大家基本早点都吃油条。豆浆。不过馓子便于存放。不容易过期变质。当零食吃挺好...

  • 用尚川膨松剂做油条的全过程

    用尚川膨松剂做油条的全过程

    中筋面粉:10公斤,酥脆膨松剂:250克,油:500克,盐:150克,水:6公斤。二、酥脆油条膨松剂炸油条的主要步骤:1、按照配方要求分别称量面粉、酥脆油条膨松剂、食盐、植物油和水。(称量面粉)(称量酥脆油条膨松剂)(称量食用油)(称量食盐)(称量水)2...

  • 无矾脆皮大油条配方

    无矾脆皮大油条配方

    配方比例如下:中筋面粉500克,小苏打4克泡打粉4克,鸡蛋50克色拉油50克,精盐8克水250—270克。&nbsp步骤1/8将水和无铝泡打粉搅拌均匀步骤2/8取出面粉250g待用步骤3/8将面和成团,加入稍许食用油,反复揣面步骤4/8油完全吸收后...

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