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  • 莜面窝窝羊肉卤子的做法

    莜面窝窝羊肉卤子的做法

    原料more西红柿(1个)豆角(100g)胡萝卜(1根)鸡蛋(1个)盐5g油20ml胡椒粉3g葱花2颗糖5g1/准备好蔬菜。准备好蔬菜。2/这是可以做浇头,染把鸡蛋炒熟盛出。底油爆香葱花。3/加入西红柿翻炒片刻出水变软。再放入胡萝卜,豆角翻...

  • 莜面饺子正宗做法

    莜面饺子正宗做法

    主料:莜面250克面粉250克辅料:鸡蛋2个,虾皮一小把色拉油适量,葱适量姜适量,盐适量,味精适量—烹饪步骤—1·用沸水和面,把面揉成光滑的面团。2·葱姜切末,把韭菜摘净黄叶,洗干净,沥干水分,切碎。3·鸡蛋打散。4·锅里到入色拉...

  • 纯莜面好吃还是里面加白面

    纯莜面好吃还是里面加白面

    纯莜面好吃。取纯莜面250克,用适量的开水将莜面烫后,搓成条状的莜面,上锅蒸10~12分钟,然后锅中倒入适量的食用油,用大肉、适合自己口味的各种蔬菜,翻炒均匀美味的炒莜面成功了!加白面的莜面发硬,没有纯莜面做的口感好!味道稍逊...

  • 莜面的家常做法荞面的吃法

    莜面的家常做法荞面的吃法

    材料莜面150g,面筋粉1大勺,青椒,姜末,郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,糖2勺,醋3勺,盐适量做法1、莜面里加入面筋粉,倒入开水搅成絮状,晾至不烫手时揉成团,饧20分钟2、面团分成2个剂子,擀成面片,上锅蒸15分钟,晾凉切条3、热锅凉油爆香姜末,放...

  • 莜面属于碳水么

    莜面属于碳水么

    莜面是精制碳水,莜面由莜麦精制而成,营养成分高于其他面粉。虽说莜面蛋白质含量高而淀粉较少,但100克的莜面热量也是在120大卡到150大卡左右,和平常所吃的面条热量并没有相差太多。十分适合生活节奏较快的上班族,兼顾了营...

  • 桑干河莜面的吃法

    桑干河莜面的吃法

    食材用料:莜面150g,开水150g。具体做法步骤:1、烫面。碗中准备150克的莜面,用刚烧开的水来烫面,大概需要150克的开水,边倒开水边用筷子搅拌,这时候就能闻到莜面的香味了。等稍微凉一点,再用手揉面,最后揉成一个比较光滑又偏硬...

  • 莜面臊子的家常做法

    莜面臊子的家常做法

    莜面羊肉臊子的做法:材料:羊肉,香菇,彩椒,料酒,盐,生抽,白胡椒,花椒,莜面栲栳栳,葱姜末,葱丝,香菜碎,西红柿制作步骤:1、羊后腿肉(比较嫩)切丁,用料酒,盐,白胡椒粉,生抽腌制20分钟。2、热锅凉油下花椒,炸香捞出,放入腌制好的羊肉丁翻炒变色...

  • 西贝莜面村是哪里的特色

    西贝莜面村是哪里的特色

    西贝莜面村源自内蒙古的特色,莜面做的还是很不错的,有嚼劲,而且配料不错,牛大骨是重点,很嫩的牛肉,而且很入味,冬至的羊肉饺子还不错。...

  • 莜面煎饼简单做法

    莜面煎饼简单做法

    主料莜面300g鸡蛋1个辅料调和油适量食盐适量葱适量步骤1所有材料,莜面和葱步骤2碗里打入一个鸡蛋步骤3鸡蛋搅拌均匀,加适量清水步骤4把莜面倒入,搅拌均匀步骤5加盐,切好的葱花步骤6电饼铛五分钟翻面,再两分钟后即熟...

  • 莜面剔尖怎么做

    莜面剔尖怎么做

    1、剔尖剔尖面在山西很常见,几乎每家小饭馆里都会提供,而且每家也会有专门的剔尖工具。用专门剔尖工具剔尖板,大小形状如乒乓球板的铁制圆板,尖铁筷一根,将适量面块置于板上,用尖铁筷将前端摊平,待锅中水开后,用尖铁筷比着剔...

  • 绿豆芽炒莜面家常做法

    绿豆芽炒莜面家常做法

    —食材清单—主料:莜面250g辅料:绿豆芽适量油适量葱适量生抽适量盐适量—烹饪步骤—步骤1·热锅凉油,爆香葱。步骤2·倒入绿豆芽、盐、生抽炒。步骤3·炒至绿豆芽入味。步骤4·导入莜面适量。步骤5·炒熟即可出锅!注意:...

  • 请问北京哪有卖莜面面粉的

    请问北京哪有卖莜面面粉的

    如果要自己做的话,一般的大型超市都会有卖的。如果是饭馆的话,建议去美术馆后面的内蒙宾馆。比较地道的内蒙饭菜。据说羊肉都是从内蒙拉来的。西贝莜面馆味道大众,但价格有点贵,不太实惠。通州苏荷雅居小区附近有一家晋面...

  • 莜面和筱面是同一种东西吗

    莜面和筱面是同一种东西吗

    首先从两个字莜(you)和筱(xiao)的笔画上看就不一样,既然笔画不同,说明它所表达的意思也就不同,所以说莜面和筱面不是同一种东西。莜面是用我们山西人所种的一种莜麦颗粒礳成面粉的,是我们这里的主食的其中的一种食物,而筱...

  • 带皮莜面和不带皮区别

    带皮莜面和不带皮区别

    两者是精细上的区别。带皮莜面是去掉莜麦毛,直接加工成的莜面,也称为90粉。百斤莜麦可出90斤面粉。不带皮莜面,是指去掉莜麦皮的精粉,比带皮莜面更加精细,属于70粉。也就是说百斤莜麦出70斤莜面。...

  • 莜面冻冻正宗做法

    莜面冻冻正宗做法

    主料:面粉1大勺莜麦面150克,黄米(面)1大勺辅料:尖椒适量,红尖椒适量,香菜适量,黄瓜适量,红萝卜适量,紫甘蓝适量,心里美萝卜适量,白芝麻少许,色拉油适量,食盐适量,醋3大勺,酱油1大勺,葱适量,蒜适量,花椒少许。步骤1将莜麦面150克,黄米...

  • 莜面用60度的水还是100度的水

    莜面用60度的水还是100度的水

    莜面需要用开水和面,在和面的时候一般是边加热水边用筷子不断地搅拌,待搅拌均匀后才直接用手揉成面团,想要做出来的食品的口感更好,更筋道,和成面团后需要多揉一会儿。但是因为放的是开水,面会较为热,和的情况下要当心,不要烫...

  • 蒸莜面饺子需多长时间

    蒸莜面饺子需多长时间

    蒸饺子需要蒸15-20分钟,一般蒸饺子是先大火,然后中小火,最好是冷水下锅蒸。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,首先都需要用大火约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开,然后其中素饺子需要10分钟左右,肉饺子则需要15分钟左右。这...

  • 燕麦揉揉跟莜面揉揉的区别

    燕麦揉揉跟莜面揉揉的区别

    1、性质不一样。燕麦是粮食农作物其中的一种,而莜面则是由莜麦加工而成的面粉,成份比较高,两者本质是不一样的。2、一个能脱皮一个不能脱皮。燕麦是不容易脱皮的,不是日常需要的主食,而莜麦是很多地区的主食之一,味道也比较...

  • 莜面蘸料的做法

    莜面蘸料的做法

    一、食材:1、主料:莜麦面400g开水450g羊肉150g。2、辅料:植物油1茶匙盐1茶匙生抽2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙白糖1茶匙陈醋2汤匙酱油2茶匙香油2茶匙大蒜5g生姜5g香葱5g味精1/4茶匙洋葱50g土豆50g胡萝卜50g。二、步骤:1、...

  • 莜面做出来吃着有些粘怎么办

    莜面做出来吃着有些粘怎么办

    可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油,这样蒸出来就不会粘连了。另外在制作莜面的时候最好用开水来烫,搅拌成雪花状之后用手进行揉面工作,接着搓成细长条,再切成小剂子揉成圆形,然后将两头揉尖,准备好其它配菜,一起在锅里蒸...

  • 蒸好的莜面怎么分开

    蒸好的莜面怎么分开

    莜面是中国北方部分地区特有的面粉,在蒸熟的过程中很容易粘在一起,一般用天然气蒸莜面最多不超过7分钟,否则就粘在一起成团糕了。一旦粘在一起也没有什么太好的办法把它弄开,只有把它轻轻地占点冷水,用手一点一点地顺着原...

  • 莜面有点儿哈拉味儿正常吗

    莜面有点儿哈拉味儿正常吗

    莜面属粗粮范畴。但随着我们生活的提高莜面出现粗细之分。老一辈炒莜麦满院子的莜麦香味。粗莜面是一萝打到底,颜色较重,维C粗纤维丰富。细莜面是把莜麦皮剥掉在加工成细莜面,颜色较白,质地细腻非常可口,年青人喜欢。莜面...

  • 莜面是什么植物做成的

    莜面是什么植物做成的

    油面是由油麦脱壳磨成粉而制成的。莜麦在有一定海拨较寒冷的地区,我国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培。禾本科、燕麦属一年生草本植物,须根外面常具砂套。秆直立,高可达100厘米,叶鞘松弛,鞘缘透明膜质叶舌透明膜质,叶...

  • 青稞面是莜面吗

    青稞面是莜面吗

    是的,莜面是青稞面做的。青稞是大麦的一种,又称裸大麦、元麦,青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用,为藏区主食。青稞,按照科学的定义,是大麦的一种。科学家们追根溯源,青稞还是中原大麦的祖先。它主要生长在高海拨的青藏高原地...

  • 好的莜面怎么选择

    好的莜面怎么选择

    一看标签,正规产品必须标识有产品名称,配料,净含量,生存日期,保质期,储存条件,生产商及地址和联系方式,产品标准号和生产许可证编号,营业成分表等,缺少一项即为不合格产品。二看包装。三看质地。四闻气味。...

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