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![全麦面粉烙馍为什么是酸的]( "全麦面粉烙馍为什么是酸的")
全麦面粉烙馍为什么是酸的
一般面粉蒸的馒头有酸味，要么就是面粉过期了，要么就是发面发的时间久了，都会变酸味。如果面粉用鼻子闻起来，有股酸味，就不要吃了，会对身体有害。如果是发酵时间过长，有微酸，在自己能接受的情况下，是没事的。可以把馒头切片用油...
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![全麦面包热量全麦面包减肥吗]( "全麦面包热量全麦面包减肥吗")
全麦面包热量全麦面包减肥吗
减肥可以吃全麦面包。全麦面包中含有维生素和很多的微量元素，并且全麦面包的热量低，全麦面包比普通面包耐咀嚼，可以增加一定的饱腹感，从而减少摄取其他食物，达到减肥的功效。在吃全麦面包的时候，可以搭配一些水果和蔬菜，既丰...
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![全麦面条配什么卤]( "全麦面条配什么卤")
全麦面条配什么卤
有很多种卤。可以分为荤卤，素卤，鸡蛋卤。荤卤有猪肉臊子卤，炸酱卤，还有牛肉卤，羊肉卤，鸡肉卤等，其中以臊子卤的干拌面最流行。素卤就是没有肉，是纯菜做成的拌面卤。鸡蛋卤一般都是用鸡蛋和西红柿做的西红柿鸡蛋拌面。现在陕西...
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![全麦吐司玉米油汤种法]( "全麦吐司玉米油汤种法")
全麦吐司玉米油汤种法
食材清单汤种：高粉50g、汤种:水100g、主面团：全麦粉60g、水100g-鸡蛋液、蛋液一个鸡蛋的量、高粉105g、糖30g、盐4g、干酵母3g、黄油20g、奶粉10克烹饪步骤前一晚将汤种备好：汤种材料混合，边搅拌边小火加热至62度后离火，此...
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![洁儿全麦欧包怎么做]( "洁儿全麦欧包怎么做")
洁儿全麦欧包怎么做
原料：高筋面粉350克全麦粉100克清水350克白糖50克酵母5克盐6克塑料刮板一个做法：1将清水，酵母，白糖一起加入盆内，筷子搅拌均匀。2加入全麦粉3加入高筋粉4继续搅拌，注意面团是很湿润的。5搅拌至无干粉，换上塑料刮板继续混合拌...
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![桃李醇熟全麦面包升糖快么]( "桃李醇熟全麦面包升糖快么")
桃李醇熟全麦面包升糖快么
升糖低。全麦面包的含糖量比较高，不过仍然有很多人将其当作是减肥期间吃的食物，这主要是因为全麦吐司的升糖指数是比较低的。升糖指数是指人体吃下去之后的血糖表现，低升糖指数的食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰...
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![黑列巴和全麦列巴哪个好]( "黑列巴和全麦列巴哪个好")
黑列巴和全麦列巴哪个好
黑列巴好黑列巴据说比全麦面包热量还低而且我觉得比全麦面包好吃，全麦面包有的会有点酸，这个完全没有，就是很健康的味道。我很推荐蒸着吃软软的太好吃了！也可以切片煎着吃做成三明治...
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![全麦吐司发了2小时还没发满]( "全麦吐司发了2小时还没发满")
全麦吐司发了2小时还没发满
发了2小时还没发满可能是使用酵母过量或者用量不足。还可能是搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋，这两种情况都有可能使全麦吐司发不满。...
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![全麦面包和乡村面包的区别]( "全麦面包和乡村面包的区别")
全麦面包和乡村面包的区别
区别具体如下：1、制作材料不同：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而乡村面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。2、外观不同：全麦面包特点是颜色微褐...
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![全麦馒头为什么越熥越黑]( "全麦馒头为什么越熥越黑")
全麦馒头为什么越熥越黑
全麦粉是含有麦麸和胚芽在里面一块磨得，所以就比较黑，口感也比精粉硬点。一般全麦粉做面包用30%就可以了，70%还是用面粉，按正常的做法加入酵母就能发酵了，全部用全麦粉可能比较难发起来的。发酵一个要看时间，一个要看温度，还...
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![全麦吐司发酵发不起来什么原因]( "全麦吐司发酵发不起来什么原因")
全麦吐司发酵发不起来什么原因
因为全麦粉里面没有筋性，为什么普通面粉加入酵母会发酵，就是因为普通面粉加入水之后会形成面筋网络，经过时间发酵之后面筋网络会包住里面的空气，所以预热的时候就会膨胀。但是全麦粉就不一样，全麦粉的面筋很低，低到包不住里...
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![切片面包和全麦面包的区别]( "切片面包和全麦面包的区别")
切片面包和全麦面包的区别
区别在于全麦面包加了全麦粉，而切片面包没有加全麦粉。切片面包其实就是吐司，也可以加全麦的，并不是说是切片面包就不能是全麦面包了而吐司跟其他面包的区别只是制作过程不同，原料什么的跟其他面包可以一样的。...
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![桃李全谷物面包是全麦面包吗]( "桃李全谷物面包是全麦面包吗")
桃李全谷物面包是全麦面包吗
桃李的全麦面包并不是真正的全麦面包，可以查看桃李面包的配料表，其中第一位应该是小麦粉，然后是水或者是砂糖真正的全麦排行比较靠后因此，桃李的全麦面包吃起来口感就会非常柔润，所以说根本无法起到正常全麦面包的减肥作用...
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![100克全麦列巴含多少碳水]( "100克全麦列巴含多少碳水")
100克全麦列巴含多少碳水
48.60别名:全麦全麦大列巴热量:251大卡(100克)营养信息营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)251.00碳水化合物(克)48.60脂肪(克)1.00蛋白质(克)11.00纤维素(克)0.00...
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![全麦面粉和一般面粉的区别]( "全麦面粉和一般面粉的区别")
全麦面粉和一般面粉的区别
1、加工方式不同全麦面粉是将小麦的最外壳的种皮去除以后直接碾磨加工成面粉，它的加工方式简单，里面几乎都是小麦，有大量的糠、谷胚等，糠里面的纤维含量非常高，可以帮助人体的消化。而普通面粉是将小麦里面的不但去除了种...
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![良品铺子全麦面包配料表]( "良品铺子全麦面包配料表")
良品铺子全麦面包配料表
配料表：全麦面包粉（全麦粉大于等于50%，高筋小麦粉）（添加量大于等于37%），水，黑麦粉（添加量大于等于19%），海藻糖，果葡糖浆，食用小麦麸皮，酵母，鸡蛋，山梨糖醇，甘油，食用盐，可可粉，复配乳化剂（单双甘油脂肪酸酯，聚甘油脂肪酸酯，磷脂，抗坏血酸棕榈...
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![什么是开全麦]( "什么是开全麦")
什么是开全麦
开全麦是指只用音乐伴奏，没有伴唱。唱歌中除了有开全麦之外，还包括开麦、半开麦、全开麦。开麦是指伴奏里没有原唱，只有单纯的伴奏半开麦是指一部分假唱，一部分真唱全开麦是指伴奏里没有原唱，只有单纯的伴奏。1、开全麦指...
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![全麦粉蒸列巴的做法]( "全麦粉蒸列巴的做法")
全麦粉蒸列巴的做法
食材：中种：高粉189克即发干酵母3克水114克全麦面粉81克黄油16克细砂糖22克盐4克奶粉11克水59克具体步骤：1.将中种原料放入盆中2.揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时3.再醒发后的面团撕成小片放入面...
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![开全麦和开半麦什么意思]( "开全麦和开半麦什么意思")
开全麦和开半麦什么意思
开全麦和开半麦意思就是伴奏有原唱，歌手在唱的时候比较省力，效果也比较好。开全麦和开半麦就是伴奏里没有原唱，单纯的伴奏，比较考验歌手实力，有实力的大部分都会全麦，效果可能不会有原唱好，但是也有可以比原唱好的。边唱边跳...
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![纯全麦面烙饼做法]( "纯全麦面烙饼做法")
纯全麦面烙饼做法
用料全麦粉200克鸡蛋2个水20毫升盐2克白糖10克酵母3克纯全麦饼的做法步骤步骤1所有材料放和面机和面20分钟。这是纯全麦，所以就算手揉也要时间久一点，手套莫是出不来的但是揉久了口感会好一点。水量要根据鸡蛋的量，刚开...
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![全麦馒头表面坑坑洼洼]( "全麦馒头表面坑坑洼洼")
全麦馒头表面坑坑洼洼
全麦粉馒头之所以表面坑坑洼洼，主要的原因在于我们揉面的时候没有揉到完全透彻，里边的面粉还没有完全醒来，湿和干不太均匀造成的...
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![轻态面包好还是全麦面包]( "轻态面包好还是全麦面包")
轻态面包好还是全麦面包
轻态面包和全麦面包比还是全麦面包比较好，因为全麦面包是用全麦粉做的升糖比较慢，口味比较清淡，而且全麦粉制作的食物口感比较扎实，所以饱腹感强，轻态面包是最近在网上开始流行的一中代餐面包不过中间有馅料还有代糖所以适...
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![全麦面包不蓬松的原因]( "全麦面包不蓬松的原因")
全麦面包不蓬松的原因
1、原料不对，制作烤面包必须使用高筋面粉，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量在12%以上，因蛋白质含量高，所以它的筋度强，高筋面粉不仅可以用来制作面包，以及部分酥...
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![为什么全麦面粉比普通面粉还贵]( "为什么全麦面粉比普通面粉还贵")
为什么全麦面粉比普通面粉还贵
因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高！我们通常所说的所谓的全麦面粉，其实也就是整粒小麦经过经过磨粉、筛粉等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成全麦粉。如果你抓上一把全麦的...
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![碱水面是不是全麦面条]( "碱水面是不是全麦面条")
碱水面是不是全麦面条
不一定啊，用全麦面加碱活出的面就是全麦面，用不是全麦面比如普通面粉和面加碱就不是全麦面的碱水面，和你用的面粉有关...
