有关腊肉的潮流精选

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清蒸腊肉怎么蒸才好吃

第一点，首先我们在蒸腊肉之前，一定要先将腊肉给处理的干净，因为很多腊肉它经过晾晒之后，上面有大量的脏东西，我们需要先将腊肉放在淘米水里面，用干净的刷子多刷洗几遍，这样的话，可以将里边的脏东西以及杂质都吸附出来，然后将腊...
腊肉皮硬怎么办

腊肉煮之前，先焯一次水。冷水下锅，水开煮5分钟使腊肉皮变软。然后再切成片来炒。焯过水后的腊肉不硬也不腻，炒来非常好吃。腊肉皮是个好食物，但在腌制晒干后，肉皮发硬，在蒸食中不易切，或切不动。建议大家切成块不要切片，放电...
烟熏腊肉的做法

1、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用2、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟3、将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内4、将猪肉放入盆内，翻动...
腊肉如何存放

先把腊肉切成一块一块的，基本上一块能吃一顿的状态，然后把它用塑塑封纸给他塑封起来，放在急冻箱里面急冻，这种腊肉能保存一年左右，还有就是把腊肉挂到风大的地方吹风，这样腊肉可以保住三个月左右腊肉最好的保存方法是。腌制...
萝卜干炒腊肉的家常做法

食材明细腊肉200克、萝卜干200克、蒜苗、小米椒、干辣皮、酱油、盐各适量。做法1、腊肉温水洗净蒸30分钟，放冷后切薄片。萝卜干温水浸泡5分钟后切成小段，干辣椒也切成小段。2、蒜切片，蒜苗切大段，小米椒切成小段备用。3、...
好人家腊肉的腌制方法

制作时机干燥、晴朗、有风的天气原料上好五花肉，切条，去皮。调料白砂糖、盐、生抽、老抽、三花酒（高度）、味精等。做法把五花肉条抹上盐，放大盆里腌制8个小时烧上滚烫的开水，将盐腌过后的肉条过水去咸味肉条凉下来后串线，挂...
猪腿腊肉怎么存放

1.猪腿腊肉在储存的时候一般需要密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮藏和避免阳光照射。肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质。同时，腌肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全。2.猪...
四川腊肉10斤放多少盐

四川正宗腊肉10斤肉放盐的数量要按比例来。一般一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），十斤肉就是半斤盐，并且要把盐均匀的擦在肉上。因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，里面还会添加五香粉、八角等...
腊肉放冷冻室2年还可以吃吗

不能吃了。腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天气炎热的时候，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室...
腊肉怎么洗干净

腊肉虽然不好洗，但不要用洗洁精洗。可以先烧开水，然后用沸水泡，再用热水洗。如果清洗一遍以后水比较混浊的话，就再换--次热:水洗。如果水还是比较浑浊的话，就继续换热水清洗。一般来说洗几次就干净了。1、首先要去除腊肉表...
腊肉正确吃法

步骤/方式1食材清单腊肉五花250g、烟笋300g、葱、姜、大蒜3瓣、小红椒适量、生抽适量、白糖1小勺、油适量、螺丝椒3根。葱切片，蒜切片，姜切末，小米辣切小圈。步骤/方式2螺丝椒切块。步骤/方式3烟笋切段。步骤/方式4腊肉...
腊肉是哪里的特产

南方特产，广东广西湖南，福建南部江西南部，云贵四川，重庆当然陕南也产。也最出名的是广东，以带米酒气，而味咸中有甜，名气大而北方人不喜欢。要好吃四川重庆的好吃，香麻带辣著称。腊肉在哪个地方都可以做的，并不是单独指哪个地方...
超市的腊肉怎么那么便宜

超市的腊肉基本都是用饲料喂养的，这种煮肉基本两三个月就成熟了，口感吃起来当然不及山里农家养的大黑猪做出来的腊肉好吃，成本低，所以就比山猪做出来的腊肉要便宜，也便宜不了多少，相对的是便宜了一点，所以就是这么个原因，才比...
煎腊肉可以用生肉吗

煎腊肉是不可以用生肉的，这样会来不及。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉都是用生肉已经做好了的肉在冰箱里放着的...
腊肉如何保存更新鲜

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间...
酸菜腊肉饺子馅怎么调

酸菜腊肉饺子馅只放葱和熟油调。先说腊肉需要切碎丁，葱三四根切成葱末，酸菜需要侵泡换水四次以上清洗干净后切碎。这时面也醒好了。调馅：把腊肉碎碎丁、酸菜、葱末放到一个容器，放入熟油（用勺）拌匀饺子馅静置半分钟就可以包...
酱腊肉要晒几天

夏天的话晒四天就可以了。冬天就要晒十五天至二十天。个人觉得酱腊肉在夏天做是最合适的，有点像反季菜一样的感觉。因为中国传统都是在春节前准备腊肉。所以在夏天，自己动手做几块酱腊肉吃吃，别有一番风味。别忘了，酱腊肉...
白萝卜炖腊肉最正宗的做法

1、白萝卜切片，蒜苗和腊肉洗干净。2、腊肉用水煮一下切片，蒜苗切段，花椒和干红椒洗净。3、用小火把腊肉煸炒一下。4、边缘卷起下干红椒和花椒。5、加入白萝卜。6、炒出萝卜断生加入青蒜苗翻炒至熟加盐和鸡精即可出锅。主...
超市的腊肉好不好

是很好的。超市卖的腊肉是安全的。超市有自己的经常进腊肉的正规渠道，也会有进货的凭据、收货凭据等东西。超市的腊肉有湖南风味腊肉、川渝风味、广东地区等不同地方的腊肉口味。包括越临近过年时候，超市还会摆出来各式...
腊肉4到5月份可以腌制吗

腊肉四到五月腌制是可以的，但是做腊肉这个时节天气有点炎热了，制作过程的缩短时间，而且腊肉也不宜做太多，由于气候关系容易坏或者变质，所以做可以，量要少而且腌制过程尽量缩短时间，比如抹盐以后腌制时间控制在三天以内为宜，熏...
腌腊肉腌出来的水要倒掉吗

每个地方的腌肉环节不同，腌肉腌出来的水一般都是要倒掉的，有的地方腌肉出来的咸水还可以煮一下肉（就是洗一下的感觉），然后再拿出去晾晒，有的一般都是要放在冰箱里面进行冷藏保存，保存到三个月左右，不会出现变质情况。腌肉是用...
为什么腊肉比鲜肉香

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp第一，腊肉要增加香料，也就增加了香味。做腊肉时都会增加香料，比如家常的葱姜蒜、五香、八角、桂皮、茴香、盐、生抽、白糖，至少十三香第二，腊肉有发酵程序，会增加香味。很多食物经过发酵后会出现不可思...
腊肉属于生鲜吗

腊肉属于腊制品，不属于生鲜。腊肉用上好的五花肉，用鼓油，糖，料酒泡浸一周后，晾晒风干而干，在冬天，寒冷干燥的日子腌制腊肉更好。在广州北面的连山县，那儿制好的腊制品，如腊鸭腊肉，腊鸡，腊肾等都是有名的，制成品隔几里都闻到香味。...
怎样腌腊肉好吃一些

1/4买来的猪肉切成条清洗后倒入老腊肉调料2/4用手将每块猪肉涂抹均匀3/4盖上盖放到阴凉处，每天翻一遍，持续一周。一周后拿出来绳子绑好，挂上晾干，持续一周。表皮风干变硬就可以啦！4/4腌好的腊肉要吃的时候随时可以上锅蒸，水...
真空包装的腊肉的保存方法

腊肉真空包装需要存放在阴凉干燥的环境中，存放的过程中不能受到阳光的照射，以免温度升高加速变质，如果保存得当可以存放1年时间，但是最好在半年内食用完，如果真空包装出现胀包或者漏气的情况，则说明腊肉以及变质，切勿继续食...