黄金绞瓜做法
1、准备原料:黄金绞瓜1.5市斤(出丝1.2斤左右)、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。
2、切大约750克绞瓜。出丝率大约7至8成。
3、锅内放水煮开后将绞瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。用刀叉更快更干净。
4、捞出丝加入凉拌料。将准备好的酱汁拌入瓜丝,拌均即可。
1、 金丝绞瓜一切二,去籽洗净外皮,放入水中煮十五分钟后捞起。
2、 捞起放置待凉,用筷子或叉子瓜内搅拌,瓜丝就一根根成形,放入盘中。
3、 这时可放香油、盐调味,喜欢加醋、加香酱油的伙伴按自己口味。
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