大闸蟹和毛蟹怎么鉴别,毛蟹和大闸蟹哪个贵
你喜欢吃大闸蟹吗,那你知道大闸蟹和毛蟹怎么鉴别?大闸蟹和毛蟹哪个更贵?
大闸蟹和毛蟹怎么鉴别
大闸蟹和毛蟹的品种相同。当然,要细分的话,还是有一些细微的区别。
1、味道
大闸蟹:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味。
毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味。
2、外观
大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。
毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。
3、重量
大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。
毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。
毛蟹和大闸蟹哪个贵
同等规格大闸蟹价格高。
因为和毛蟹相比,大闸蟹的口感更加的鲜美,蟹黄也更加的饱满!
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