家常菜的做法大全,快给你的爱人增加美味吧
家常菜就是那些人们生活中经常制作食用的菜肴,而每天的饮食对于一个人的身体健康至关重要,但我们却常常为三餐吃什么好,下面带来几种家常菜做法,美味又易下饭!
教你几种家常菜的做法
一、回锅藕片
原料:
莲藕1段;大蒜头5个;辣椒干适量; 油适量;盐糖适量;干淀粉适量;生抽5ml;辣椒酱2勺;
做法:
1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片;烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水,均匀撒上淀粉翻匀;起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片;将藕片炸至金黄色捞出,沥油;
2.将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛起,加5ml生抽,糖盐适量,调匀;将大蒜头拍碎切末,准备适量辣椒干;再放少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒;倒入炸好的藕片,翻炒均匀;
3.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上,大火翻炒几下;不断翻炒,将酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花,完工。
二、辣椒外婆蛋
用料主料:
鸡蛋4个辅料红尖椒6个尖椒2个调料花生油3汤匙食盐2克酱油1汤匙姜1块蒜4瓣香醋1茶匙大葱1段小葱5棵白糖半茶匙青剁椒2汤匙豆豉辣酱2汤匙豆豉2克
做法:
1.煎锅烧热注油,将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制,煎制过程中,可用锅铲将蛋黄戳破,使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割,依次将4只鸡蛋煎好,用刀将每只鸡蛋分切4-6块
2.青红尖椒洗净去蒂,切椒圈,如怕过辣,可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度,生姜切片,蒜瓣去皮切片,干豆豉清水浸泡备用,将大葱段洗净,切厚圆片,小葱洗净,切成小葱段备用
3.炒锅烧热注油,将大葱片下入锅中,小火煸香后捞出备用,把青红椒圈下入锅中,小火耐心地煸炒,炒至水分收干辣香溢出,姜片蒜片下锅煸香,将锅中材料拨至锅边,将豆豉、脆鲜尖椒、辣豆豉酱下入锅中煸香
4.将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒,淋入鲜酱油,调入白糖、香醋、盐炒匀
5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀
6.将小葱段撒入锅中,快速掂锅翻炒几下,熄火盛出
三、鱼香杏鲍菇
用料主料:
杏鲍菇300克辅料鸡蛋2个调料色拉油适量食盐少许酱油1汤匙醋3汤匙姜2克蒜5克小葱5克白糖3汤匙生粉1/3汤匙面粉适量泡椒适量
做法:
1.杏鲍菇切稍厚的片
2.加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软
3.蒜米、姜米、葱花准备好
4.剁碎的泡椒准备好
5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
6.加入3汤匙醋
7.调入1汤匙酱油
8.放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融
9.取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊
10.锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊
11.中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
12.锅内留底油,放入泡椒炒香
13.加入姜蒜米炒香
14.烹入调好的糖醋味汁
15.加入葱花快速炒均匀
四、麻辣豆腐
用料主料:
南豆腐2块 猪肉馅100克调料色拉油适量水淀粉适量麻辣川味酱1大勺白糖少许
做法:
1.准备食材,锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起
2.热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色
3.加入川味酱炒出香味,依然是小火哦
4.加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5.转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了
五、宫保豆腐丁
原料:
豆腐300克;大葱50克;花生米50克; 花椒;干辣椒;酱油;糖;醋;盐;淀粉;
做法:
1.准备好所有食材。大葱切成丁。豆腐切成小块。取一碗,加入酱油 盐 糖 醋 淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。锅中注入油,下入花生米炒熟捞出。再放入豆腐丁。
2.小火煎炸金黄后捞出。锅中留底油,下入花椒和辣椒炒香。倒入料汁烧开。倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。加入花生米和大葱丁。快速翻炒均匀即可。
-
天府健康通哪个才是正规的
当然是四川天府健康痛才是正规的。 因为四川天府健康通是四川省大数据中心研发的一个健康码,是官方推出的,所以说是很正规的。...
-
海口健康宝是什么
海南健康宝就是可以在上面查询核酸检测健康二维码等等,好多东西都可以在上面查出来,不用进微信都可以查得出来。很方便,一家几口的核酸检测,输入手机号码都可以查得出来检查结果。这是我最近才发现的APP真好用。笑脸,笑脸,笑脸,笑脸。...
-
山东健康服务号怎么解绑电子卡
1、打开微信,点击进入山东电子健康服务号,通行卡小程序。2、点击自助客服。3、点击解除绑定电子卡,再次点击解除绑定,就可以解绑了....
-
北京亿通行怎么绑定健康宝
1、亿通行APP版本更新请将亿通行APP更新至最新版本5.1.2,旧版本已于5月29日停止使用。(版本信息查验:我的—设置)2、关联健康信息App更新至最新版本后根据乘车码页自动弹窗提示,点击“已阅并同意”即可授权关联健康信息。关联后即可在乘车码页查看健康状态。3、查看...