黑布林怎么催熟,黑布林日常三大催熟法
我们知道,没熟的、硬的黑布林是不能吃的。可是,市场上的黑布林大都不是在树上熟透了才摘下来的,是后面催熟了再卖的。那么,黑布林怎么催熟?
没熟的硬的黑布林不能吃
没熟的、硬的黑布林是不能吃的,因为氰甙属于黑布林果仁的有毒成分,是一种含氰基的甙类,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,会妨碍正常呼吸,因组织缺氧,机体陷入窒息状态。另外,氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后甚至可能导致死亡。
黑布林怎么催熟
1、和呼吸作用强的水果放在一起
很多水果都具有较强的呼吸作用,在这个过程会产生一些乙烯气体,这种气体有催熟功效,将硬的黑布林和这些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透变软。
常见的呼吸作用强的水果有:香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。
2、乙烯气体催熟
黑布林在成熟之后果肉会变软,不适合运输,因此,黑布林都是在生时就采摘下来,这种黑布林虽然长到了足够的大,但是成熟度完全不够,商家购买之后可用乙烯气体来催熟。
具体做法:将黑布林用塑料薄膜罩上,从底部缓缓喷入,再进行密封,发酵1~3天即可全部成熟。
3、升温催熟
黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果,也能释放少量的乙烯,这种呼吸作用受温度的影响,在温度较高的环境中呼吸作用旺盛,因此,将生的黑布林用密封的塑料袋装好,放在暖气片等温度较高的位置,也能起到催熟效果。
黑布林怎么才算熟透
黑布林变软是成熟的标志之一,成熟黑布林果皮紫黑色,果肉松软,果香浓郁,果汁甘甜,并且果肉和果核分离,这种黑布林最适合食用。
黑布林的食用禁忌
1、胃有毛病者少吃或不吃
黑布林含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2、脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林
多食黑布林易生痰湿、伤脾胃,又损齿,故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。
3、黑布林一次不宜吃太多
黑布林生吃一定要注意食量,一般一次吃一个已经足够,就算是为了减肥,每天也不宜超过10颗,过量很容易引起胃部痉挛产生腹痛。
4、黑布林不要早上空腹吃
黑布林口感酸甜,十分美味,但是这种酸甜的食物对胃肠的刺激作用也很强,在早上空腹食用时这种刺激就会更加强,经常如此很容易应胃肠疾病。
黑布林属性寒凉,因此,黑布林不能过量的食用,并且寒性体质和经期的女性不适合食用,以免加重身体寒气,引起不适。
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