猪脑花怎么做好吃,猪脑花真的能吃吗
猪脑花,这个也是超级的美味的,在吃火锅的时候就是美味到不要不要的,那么这个猪脑花怎么做好吃?猪脑花真的能吃吗?
猪脑花怎么做好吃
1、将猪脑上的血丝清理干净。
2、待清理完毕后,接一盘40度左右的暖水,然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面,放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟~一个钟左右。
3、待泡够时间,把猪脑捞起来一边用清水冲洗,一边再重新检查还有没有残留血丝。
4、待都洗干净了之后,把猪脑放到盘中。
5、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。
6、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上,把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上,放少许米酒、30克白糖、适量的花生油和适量的盐,接着用筷子把这些料均匀地搅拌,洗干净锅,放适量的水和铁架子,然后即可以把猪脑放进锅中蒸,先是用大火蒸上8分钟,后改用中火再蒸12分钟即可以食用。
猪脑花真的能吃吗
可以吃的,猪脑花的营养价值很高,用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻,鲜嫩可口,它的做法很多,可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅,味道也很鲜嫩。
炖汤的话,猪脑花一般可配枸杞,这样搭配很适合小孩子食用;猪脑花配天麻,就对偏头痛有一定的治疗作用,以及对风痰引起的眩晕、肢体麻木、半身不遂和语言障碍等有很好的功效。猪脑花还可配黑木耳,滋补健脑,适合用脑过度者保养进补。
要是浸猪脑做菜,那么一定要讲究嫩,这样吃出的猪脑花才是最好吃的。一般是用小火浸煮,最后加入放好调味料的高汤,这样做出的猪脑才嫩似蛋羹,嫩滑可口。
猪脑花的吃法就就介绍到这里了,这是可以吃的,是美味到不要不要的。
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