黄豆芽的功效与作用,黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽,很多人都喜欢吃,吃了有一定的好处。黄豆芽的功效与作用?黄豆芽怎么做好吃?
黄豆芽的功效与作用
1:清热利湿。黄豆芽属于性凉的蔬菜,对人体有清热解毒、消肿利湿以及润肤的功效。尤其适合大便秘结、脾胃湿热、寻常疣以及高血压的人群食用。
2:补血养气。黄豆芽有着养血补气、清热明目、防止牙龈出血以及心血管硬化的功效,同时吃黄豆芽还能降低胆固醇。
3:预防高血压。黄豆芽中不仅VC丰富,而且维生素E也非常丰富,而维生素E可以滋润肌肤和毛细血管,从而能够起到预防高血压,防止动脉硬化。
4:美容+护发。为什么黄豆芽还有护发的效果呢?这可让不少小伙伴都惊呆了。因为黄豆芽中的VE可以促进毛发变得光泽乌黑,不仅对头发,还对脸部的雀斑有较好的淡斑作用。
5:促进发育。青少年多吃黄豆芽,有助于促进身体的生长发育,另外,还能有效地预防贫血。经常吃黄豆芽对大脑有益处,可以抗疲劳,有抗癌作用。
黄豆芽怎么做好吃
干煸黄豆芽:
主料:黄豆芽(适量)
调料:植物油(适量)精盐(适量)酱油(适量)红辣椒(适量)小葱(适量)生姜(适量)
厨具:炒锅
1、黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。
2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。
3、红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。
4、锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。
5、等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
6、锅里倒入黄豆芽。
7、大火爆炒后改小火翻炒。
8、炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。
9、洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。
小窍门:
1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。
2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。
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