大蒜的功效与作用,大蒜这么吃病痛都没有
[page][/page]大蒜,有“恶臭玫瑰”之称,它气味相当难闻但是营养价值十分高:它不仅含有钾质、硒质、铁质、锌质和叶酸等,就连它解放出来的味道都是对人体有益的硫化物,以及有药用价值的酶。
醋泡大蒜
醋泡大蒜吃起来不但口感好,还具有去腥腻和利消化的作用,也具有避毒的效果,可以去除人体身上的红肿地方。大蒜原本来是辛热的食物,吃多了容易肝火旺盛,可是由醋浸泡出来的大蒜,不但大蒜的辣味变轻,其辛热之性也变得不重了,所以,即使阴虚火旺的人,也可以适当的吃一些。
醋泡大蒜做法:
材料:650ml白醋、650g大蒜,和200g冰糖。(跑多的话按比例增加)
1、洗后沥干净水,把大蒜剥去外皮削皮并装进玻璃瓶。
2、把食醋醋加热到81度,加入冰糖,晾凉后装入玻璃瓶。
3.、在瓶口先包上保鲜膜才盖上密封盖,浸泡60天后,就可以饮用。每天晚上抽空的时候喝一小杯。
醋泡大蒜的功效与作用:
1、大蒜能降低血压: 高血压较轻患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝二汤勺醋汁,15天后高血压患者血压会降低。另外,如果经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。
2、醋蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;
3、蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;
4、蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒;
5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
大蒜自古就被当作天然杀菌剂,有“天然抗生素”之称。醋泡大蒜可预防感冒,解热散寒、有强身健体的功能。有鼻炎的可将醋泡大蒜的醋汁倒入一小瓶口的瓶子,晚上看电视时,用鼻子闻闻,一月后即可见效,缓解鼻炎的症状哦。
大蒜中的大蒜素能减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性,它能降低体内胆固醇水平,保护血液健康状态。另外,大蒜还含有一种叫做大蒜新激素的硫化物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓造成。
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