黄瓜榨汁需要削皮吗,鲜榨黄瓜汁的做法
最爱夏季那抹绿,黄瓜汁的口感和营养俱佳,吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯鲜榨黄瓜汁别有一番滋味。不过,黄瓜榨汁需要削皮吗?
黄瓜榨汁需要削皮吗
看自己选择吧。
黄瓜不去皮口感有些涩,去皮的话,口感会好一点。当然,有人不想去皮,也是可以的,毕竟黄瓜片营养元素很丰富的,放弃了有些可惜。只是,皮一定要确保洗干净,建议用淡盐水浸泡,再用清水冲洗几遍,以清除残留的农药。
黄瓜皮有什么好处
1、根据黄瓜内部的不同结构,可将其分为4个部分,即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物。而黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪后,四种样品中的维生素C含量都有所减少,但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉,其中皮排在第二位,也是很多的。
2、黄瓜皮里富含大量苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以有清热解毒、生津止渴之效,尤其能排毒、清肠、养颜。
3、黄瓜皮含有很多绿原酸和咖啡酸,起抗菌消炎、刺激白细胞吞噬的作用。所以,人们吃黄瓜时,带皮食用有助于治疗咽喉肿痛。
黄瓜怎么削皮
工具:削皮刀
做法:手握黄瓜的尾部,将黄瓜头部顶住菜板,倾斜45°,另一手顺着黄瓜尾部由上至下,进行削皮。
tips:
1、注意不要太大力度,否则容易使黄瓜折断。
2、买回来的削皮刀先进行消毒处理。由于削皮刀直接接触黄瓜,所以要进行简单的消毒处理,如利用高温清洗或高温煮沸,进行杀菌处理。
3、手握削皮刀的手柄处,大概距离刀口三个或者四个手指的距离,若是离的太近容易伤到手指,若是离得太远,不好掌握力度,影响削皮的速度和厚度。
4、削皮刀使用完成后要及时的进行清洗,防止残留的黄瓜滋生细菌,所以要使用完成后及时清洗,擦干,收藏好,以便下次使用。
黄瓜榨汁的做法
1、准备黄瓜,洗净去蒂再切厚片。削皮与否根据自己需要。
2、将切好的黄瓜放入料理机的搅拌杯内,开机搅打一分钟。
3、榨好后倒入筛网过滤。
4、用汤匙将黄瓜汁里的气泡撇出去。
5、加入蜂蜜搅匀即可饮用。如果不喜欢甜的,可不加蜂蜜。
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